بشقاب جانبو - اِمگشت پلو (غذای بومی خوزستان)
امگشت پلو یکی از غذاهای خوشمزه خوزستانه!
برای درست کردن این غذای خوشمزه نیاز به مواد زیر دارین:
- ماهی قباد 500 گرم
- پیاز بزرگ 1 عدد (خرد شده)
- برنج 4 پیمانه
- سبزی ماهی (گشنیز، جعفری، شنبلیله) 2 پیمانه
- سیر رنده شده 3 حبه
- کشمش پلویی 1 پیمانه
- شوید تازه 2 پیمانه
- لوبیا چشم بلبلی پخته شده 1 پیمانه
- تمبر هندی به میزان دلخواه
- ادویه کاری، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به میزان دلخواه
طرز تهیه:
-- ماهی قباد رو بخار پز کنین و استخوان ماهی رو جدا کنین.
- پیاز رو تفت بدین وقتی کنی سبک شد سبزی ماهی رو اضافه کنین و تفت بدین بعد سیر رنده شده، ماهی خرد شده، ادویه کاری، زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه و نمک رو اضافه کنین و تفت بدین و در آخر کشمش رو اضافه کنین و با باقی مواد تفت بدین.
-- برنج رو به همراه شوید داخل آب جوش بریزین، وقتی برنج نیم پز شد آبکش کنین.
داخل قابلمه برنج، مخلوط سبزی و ماهی و لوبیا رو بصورت لایه به لایه بریزین و روی شعله ملایم قرار بدین تا برنج دم بکشه.
-- اِمگشت پلو شما آماده‌ست!
-- می‌تونین با این غذا ترشی فلفلی و سیر ترشی نوش جان کنین.
لینک این ویدیو رو برای دوستانتون ارسال کنید
جانبو
دوست خانواده
www.canbo.ir
همه توضیحات ...