حلوای سوهان

حلوا سوهان مواد لازم: شیرخشک ۱/۵ پ آرد ۱ پ نشاسته ذرت نصف پ کره و روغن ۱/۵ پ (من ۵۰ گرم کره زدم و باقیش رو روغن مایع اضافه کردم) . مواد لازم برای شهد: شکر ۱/۵ پ آب ۱ پ گلاب نصف پ زعفران ۱ ق چ هل ۱ ق چ پُر . نکات مهم: اگه خیلی شیرین دوست ندارید مقدار شکر شهد رو میتونید کمتر بزنید و به نسبت ۱ پ آب و ۱ پ شکر اضافه کنید. حتما سه آرد رو الک کنید چون احتمال گلوله شدن بدلیل شیرخشک زیاده. اگه گلوله شد حلوارو از صافی رد کنید ولی با الک کردن گلوله نمیشه. مقدار تفت دادن آردها درون روغن بستگی به رنگ دلخواهتون داره هر چه بیشتر تفت بدید رنگ نهایی حلوا تیره تر میشه. حرارت برای تفت دادن آردها کم باشه چون شیرخشک سریع میسوزه. بعد از اضافه کردن شهد و جمع شدن حلوا ، هر چقدر بیشتر روی حرارت بمونه غلیظ تر میشه ولی حلوا سوهان اصل با همین غلظته و مثل حلواهای دیگه نیست. .