اصلاح کیفیت نان دانشگاه الزهراتهران .محمد رضا خواجه

40درصد نانهای کشوررالواش تشکیل می دهد که باید اصلاح شود .عیب نانهای لواش تولیدی در کشور این است:1-مصرف ارد سفید 2- مصرف جوش شیرین 3- مصرف جوهر قند 4- نداشتن استراحن خمیر 5- کوتاهی زمان پخت ما با طراحی پروژه بهینه سازی نانهای سنتی همه معایب نانهای فوق را برطرف کرده ایم شما هم ببینید تا لذت ببرید . ما دنبال احیا نانهای ملی هستیم .نان سبوس دار = سلامتی پایدار