بورک مرغ / 123پز / آموزش آشپزی

آماده سازی مواد اولیه: خمیر یوفکا : به تعداد لازم سینه مرغ خرد شده : 200 گرم فلفل دلمه خرد شده : 1 عدد کوچک گوجه فرنگی خرد شده : 1 عدد جعفری خردشده : 2 قاشق سوپ خوری روغن : به میزان کافی پیاز : یک عدد کوچک نمک،فلفل: به میزان کافی زردچوبه :به میزان کافی شیر : 6/1 پیمانه تخم مرغ : یک عدد کوچک طرز تهیه: سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و با پیاز ، نمک و زردچوبه در مقدار کمی روغن تفت داده تا مرغ پخته شود .سپس فلفل دلمه ای وگوجه فرنگی را اضافه کرده وکمی تفت داده ، در نهایت جعفری را به مخلوط اضافه می کنیم. تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط می کنیم . بعد از اینکه مواد کمی سرد شد ، یک ورق از یوفکا را پهن کرده و سطح آن را توسط قلم مو با مخلوطی از تخم مرغ و شیر مرطوب می کنیم ، سپس مقداری از مواد را روی خمیر ریخته ( کمی از کناره ها تا کرده تامواد بیرون نریزد ) و خمیر را رول می کنیم . رول های آماده را در روغن سرخ کرده و یا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار داده تا سطح خمیر طلایی شود