نان خامه ای متفاوت . خیلی آسان و خوشمزه
سلام دوستای خوبم این هم خوشمزه ای که منتظرش بودید پروفیترول یه دسر فوق العاده خوشمزه و سَبُک در اصل فرانسوی هست که در ترکیه هم خیلی طرفدار داره و در اکثر کافه ها و حتی بصورت بسته بندی شده در مارکت ها فروخته میشه. در واقع یه جور نان خامه ای خود ما هست که داخلش با کرم متفاوتی پُر میشه و با سس شکلات تزیین میکنن.
اندازه لیوان ، ۲۰۰ میلی لیتر هست
مواد لازم
برای کِرِم
نیم لیتر شیر
۲ قاشق غذاخوری معمولی نشاسته پودری
۲ قاشق غذاخوری یه کم سر پُر آرد
۱ عدد زرده تخم مرغ
نصف لیوان شکر
۱ بسته وانیل شکری(۱ چهارم قاشق چایخوری وانیل ساده)
۱ قاشق غذاخوری کره (۲۵ گرم)
این کرم رو می تونید برای کیک های تولد هم استفاده کنید
برای سس شکلاتی
نیم لیتر شیر
۱ قاشق غذاخوری سر پُر آرد
۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۳ قاشق غذاخوری شکر
۱ قاشق غذاخوری کره(۲۵ گرم)
۵۰ گرم شکلات تلخ
وقتی سس شکلاتی تقریبا سرد شد روی نان ها بریزید و اگر سس از نظرتون زیاد غلیظ شده می تونید با چند قاشق شیر رقیقش کنید
برای خمیر
۱ لیوان آب
۱۲۰ گرم کره
۱ قاشق مرباخوری شکر
۱ لیوان آرد
۳ عدد تخم مرغ بزرگ
وزن تخم مرغ با پوست حداقل ۶۰ گرم . اگه تخم مرغ هاتون کوچیکه ، ۴ عدد تخم مرغ کوچیک استفاده کنید
وقتی خمیر کاملا یکدست و جمع شد، از روی حرارت بر میداریم و وقتی داغی خمیر دستتون رو نسوزوند،وقت اضافه کردن اولین تخم مرغ هست و هر تخم مرغ رو ۳۰ ثانیه هم بزنید.
نان ها در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در طبقه وسط میپزیم و بعد از پخت، داخل فر خاموش به مدت ۱۵ دقیقه میذاریم بمونن
همه توضیحات ...