ترشه‌تره غذای شمالی با ماهی شوریده پروفیش
مواد لازم:
ماهی شوریده یک بسته
سبزی۵۰۰گرم: اسفناج، جعفری، گشنیز، نعنا
(میزان اسفناج باید بیشتر باشد)
برنج خام سه قاشق
آب لیمو یا آب نارنج یک عدد
تخم‌مرغ دو عدد
سبزی خشک محلی چوچاق و خالواش ۱ق غ
(در صورتی که در دسترس نبود از نعنا هیم بریزید)
طرز تهیه:
سبزی را شسته و ریز خرد کنید.
سه قاشق برنج شسته شده را به سبزی اضافه کنید .و با دو لیوان آب بذارید روی حرارت ملایم پخته شود.
در این حین ماهی را با نمک مره دار کنید و سرخ کنید.
سیر تازه را خرد کنید و در همان تابه تفت دهید.وقتی سبک شد تخم مرغ ها را اضافه و کاملا مخلوط کنید تا تخم مرغ سفت شود.
حالا تخم مرغ، آبلیمو یا نارنج، و سبزی خشک را اضافه کنید و برای ده دقیقه روی حرارت بگذارید .
بعد از ده دقیقه ترشه تره آماده است.
به همراه ماهی و پلو نوش جان کنید.
همه توضیحات ...