اینم دستور زرشک پلو به روش رستورانی (با حجم زیاد).

سلام با ظروف پخت واقعا با کیفیت تفلون کویر مقادیر برای بیست پرس (سیر کن) چهارکیلو برنج بیست عدد ران مرغ به وزن هر عدد سیصد و پنجاه گرم (و وزن کلی ۷ کیلو) یک و نیم لیتر روغن یک مثقال زعفران یک کیلو زرشک پفکی صد و پنجاه گرم خلال پسته صد و پنجاه گرم خلال بادام یک لیوان گلاب سه عدد پیاز دو عدد فلفل دلمه قرمز سه عدد هویج شش قاشق غذاخوری رب ادویه ها شامل : نمک دو قاشق غذاخوری، فلفل قرمز یک ق غ، پودر پاپریکا دو ق ع، پودر سیر دو ق غ ، پودر زنجفیل (زنجبیل) یک ق غ، آویشن دو ق غ