طرز تهیه شربت بار مخصوص زولبیا و بامیه #شربت زولبیا و بامیه

مواد لازم شکر ۲ پیمانه آب ۱ پیمانه آبلیمو ۱ ق غ گلاب ۴ ق غ هل ۳ عدد زعفران ۱ ق غ گلوکز ۱ ق غ(استفاده از گلوکز اختیاریه) طرز تهیه شربت بار ابتدا قابلمه را روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید و آب و شکر را با هل به آن اضافه کنید و اصلا شربت را هم نزنید و اجازه دهید شکر به خودی خود در آب حل شود و بعد از اینکه شربت جوش های ریز زد با برس آغشته به ابلیمو اطراف آن را تمیز کنید و بعد زعفران و گلوکز را اضافه کنید و با قاشق چوبی شربت را هم بزنید و از قاشق فلزی برای این کار استفاده نکنید و هر دو سه دقیقه با برس اطراف آن را تمیز کنیدو در آخر گلاب را اضافه کنید تا عطر گلاب در شهد باقی بماند و وقتی به غلظت عسل روان رسید از روی حرارت بردارید چون بعد از خنک شدن غلیظ تر میشود و از این شهد در تهیه زولبیا و بامیه استفاده کنید.