آموزش ترشی شور

ترشی شور مواد لازم: ۱-گل کلم پاک شده ۱ کیلو ۲-هویج ۱۵۰ گرم ۳-خیار ۱۵۰ گرم ۴-کرفس ۱۵۰ گرم ۵-سرکه نیم تا یک لیوان ۶-آب نمک با نسبت ۱٨ واحد آب+۱ واحد نمک ۷-گلپر ۱ ق.غ ۸-فلفل تند کاپی ۵ الی۱۰ عدد ۹-سیر ۱۰ حبه ۱۰-سبزی معطر(مرزه،نعناع،گشنیز، ریحان و ترخون) به اندازه لازم *برای سفید شدن گل کلم در شور حتما از سرکه سفید استفاده کنید. *برای اینکه خیار و سبزیجات شل نشه از نمک دریا یا سنگ نمک استفاده کنید.