آموزش سبزه ی عدس برای هفتسین با مهناز

سبزه ی عدس برای سفره ی هفتسین سبزه ی عدس، ماش و گندم رو با این روش میتونید درست کنید، زمان خیس کردن و جوانه زدنشون نزدیک به همه از ۱۳ یا ۱۵ اسفند شروع به درست کردن سبزه کنید. عدس رو شسته و با آب ولرم یک روز کامل میذاریم خیس بخوره. آب نه باید گرم و نه خیلی سرد باشه. دو طول روز چندین بار آب عدس رو عوض میکنیم تا عدس بو نگیره. بعد از یک روز عدس رو داخل سبد ریخته و آبکش میکنیم‌. داخل ظرف چینی یا شیشه ای، یک پارچه ی نخی مرطوب پهن میکنیم. عدس ها رو داخلش ریخته و روی عدس رو با پارچه ی مرطوب میپوشونیم و کنار پنجره تو محیط معتدل(نه گرم و نه سرد) میذاریم. روزی چندبار روی دستمال رو باز کرده و عدس و دستمال رو مرطوب میکنیم تا عدس خشک نشه. اگه احساس کردیم عدس خیلی بوی بدی گرفته، میتونیم عدس رو داخل سبد ریخته و بشوریم، دستمال رو هم بشوریم یا عوض کنیم و مجددا لای دستمال بذاریم. بعد از یک یا دو روز که عدس جوانه های سفیدی زد، اونو به ظرف دیگه ای به آرومی منتقل میکنیم و مرطوبش کرده و روش دستمال خیس میذاریم. دوباره کنار پنجره تو محیط معتدل میذاریم و با آب ولرم تند تند خیسش میکنیم تا جوانه ها بزرگ بشه. وقتی جوانه ها از سفیدی به رنگ سبز دراومد، دیگه دستمال نمیذاریم چون سبزه نیاز به نور و هوا داره. کنار پنجره میذاریم نور بخوره و رشد کنه و هروقت دیدیم رطوبتش کم شده، با اسپری بهش کمی آب میزنیم. تو این مرحله آب زیادی، آب گرم یا خیلی سرد، هوای سرد یا گرم باعث رشد نکردن سبزه میشه. کنار نور خورشید، تو محیط معتدل و با آب ولرم رشدش میدیم. فقط دقت کنید سبزه به سمت نور کج میشه، برای اینکه سبزه یک طرفه یا کج نشه، هرروز چندبار ظرفش رو به سمت پنجره بچرخونید. اگه میخواید سبزه ی پر پشتی داشته باشید، عدس رو به صورت کپه ی زیاد داخل ظرف بریزید نه یک لایه ی نازک. بعد از حدود ۱۰ روز سبزه به خوبی رشد میکنه و بزرگ میشه. اسپری آب هرروزه رو فراموش نکنید تا سبزه ی خوبی داشته باشید. اگه سبزه تون خیلی رشد خوبی داشت و به عید هم هنوز مونده بود و نگران رشد بیش از حدش بودید، سبزه رو یک جای خنک و به دور از نور نگهدارید تا رشدش متوقف بشه. اینم یه آموزش با تمام نکات @mahnazjalaei #سبزه_عید #سبزه_عید_نوروز #سبزه_ی_عید #سبزه_عدس #سبزه_هفت_سین #سبزه_گندم #سبزه_ماش