طرز تهیه پیتزا سوسیس با خمیر و سس مخصوص_آموزش صفر تا صد پیتزا

#پیتزا_سوسیس_با_خمیر_و_سس_مخصوص مواد لازم:برای خمیر آرد سفید یا آرد نان ۲ لیوان پودر خمیرمایه ۱ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون یا روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری آب ولرم ۲/۳ لیوان مواد لازم برای سس مخصوص: پیاز ۱ عدد نمک،فلفل،آویشن،پودرسیر،پودر پونه خشک ،روغن به میزان لازم رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی پوره شده ۴ عدد مواد لازم : سوسیس ۲۵۰ گرم(۴ عدد) فلفل دلمه ۱ عدد ذرت پخته ۶ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا به میزان لازم طرز تهیه: داخل کاسه ای،خمیر مایه،شکر و آب ولرم را باهم مخلوط کنید و درشو بزارید. ده دقیقه منتظر بمانید تا خمیر مایه کف کنه و بیاد بالا. داخل کاسه ای بزرگ ،آرد بریزید. نمک ،روغن بریزید.خمیر مایه به عمل اومده را اضافه کنید و همه رو با هم مخلوط کنید.به مدت ده دقیقه،خمیر را ورز بدید.اگر خمیر چسبنده بود،کمی آرد بریزید تا چسبندگی برطرف بشه.آرد زیاد نزنید ،چون خمیر سفت میشه.من هیچ آرد اضافه ای نریختم.دستم و صفحه کار را با کمی روغن چرب کردم و به راحتی خمیر را ورز دادم. کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخلش بزارید. روشو بپوشونید و یک ساعت در دمای محیط استراحت بدید تا خمیر دوبرابر بشه. داخل تابه ای روغن بریزیدو سوسیس ها را برش بزنید و داخل روغن سرخ کنید. سوسیس ها را از تابه خارج کنید و داخل همون تابه،سس مخصوص درست میکنیم.پیاز را ریز خرد کنید و با روغن تفت بدید تا سبک و شیشه ای بشه. نمک و ادویه ها را اضافه کنیدو تفت بدید. رب گوجه بزنید و تفت بدید. گوجه ها را رنده کنید و به مدت ده دقیقه تفت بدید تا آب گوجه خشک بشه و سس غلیظی داشته باشیم. بعد از یک ساعت که خمیر عمل اومد و پف کرد.یک دقیقه ورز بدید تا هوای اضافی خمیر خارج بشه.من از سینی ۳۰ در ۴۰ استفاده کردم. سینی را با دو قاشق آرد و دو قاشق روغن چرب کنید.خمیر را داخل سینی پهن کنید. از سسی که آماده کردیم روش می‌ریزیم.مقداری پنیر پیتزا بریزید. سوسیس های سرخ شده را روش بریزید. فلفل دلمه ریز خرد شده و ذرت پخته بریزید.در آخر روی مواد،پنیر پیتزا بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. در آخر گریل بزنید تا پنیر طلائی بشه. نوش جان لینک کانال تلگرامی ما https://t.me/ashpazibanarges20