کوکو قارچ و سیب زمینی/ 123پز

آماده سازی مواد اولیه: سیب زمینی خرد شده: 300 گرم قارچ خرد شده : 200 گرم سیرخرد شده : 2 حبه تخم مرغ زده شده : 1 عدد پیاز خرد شده : 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل : به مقدار لازم روغن : به مقدارلازم کره: 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: در مرحله اول سیب زمینی ها را در مدت زمان 11 دقیقه داخل قابلمه ای که حاوی آب جوش و نمک است قرار دهید تا کاملا بپزد. بعد از پخت سیب زمینی ها با پشت چنگال آن ها را له کنید. در مرحله بعدی کره ای که از قبل کنار گذاشته اید را داخل ماهیتابه ریخته و سیر و قارچ را به آن اضافه کنید و پنج دقیقه زمان دهید تا تفت بخورند. پس از اینکه قارچ و پیاز تفت خوردند روغن اضافی آن را از ماهیتابه خارج کنید و بعد همه مواد را (سیب زمینی،قارچ،تخم مرغ،فلفل،نمک،سیر و پیاز) را با هم مخلوط کنید و به طور کامل بهم بزنید. مخلوط به دست آمده را به 4 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت از 4 قسمت را به صورت کوکوی گرد در آورید و روی سطح آن را کاملا آغشته به آرد کنید. در نهایت روغن را در ماهیتابه داغ کرده و کوکو ها را در مدت زمان 11 دقیقه روی حرارت سرخ کنید تا جایی که به رنگ طلایی دربیاید.