طرز تهیه آش کلم قمری غذای سنتی و اصیل! بسیار خوشمزه و لذیذ (کلم سنگ)
سلام به دوستای قشنگم
آش کلم قمری یا کلم سنگی
مواد لازم
سبزی آش ۱کیلو پاک شده وخرد شده شامل تره جعفری گشنیز اسفناج
درتبریز از سبزی مخصوص استفاده میشه به نام کرویز
کلم قمری۴ عدد
برنج آشی اپیمانه پلوپز یا لیوان فرانسه
بلغور گندم یا جو۱/۲ پیمانه
لپه ۱/۲ پیمانه
گوجه فرنگی رنده شده ۳ عدد
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده نگینی ۲ عدد
فلفل سبز تند ۱ عدد
زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
نمک وفلفل وروغن به میزان لازم
پیاز داغ ونعناع داغ برای تزیین دلبخواهی است
طرز تهیه
کلم قمری را کمی ضخیم تر پوست کرفته ونگینی خرد کرده
لپه را با آب یکساعت خیس کرده و۱قاشق مرباخوری توش نمک ریخته
برنج را هم ۱ ساعت خیس کرده
بلغور را هم یک ساعت خیس کرده با کمی نمک
پیاز را نگینی کرده داخل قابلمه ریخته با کمی روغن وزردچوبه ونمک کمی سرخ کرده
بعد کلم نگینی را روش ریخته وتفت میدهیم
ومرحله بعدآب حبوبات را دور ریخته وحبوبات را شسته میتونیم لپه را کمی با پیاز میتونید تفت بدهی وبرنج وبلغور را هم اضافه کرده
وآب جوشیده به مقدار لازم واگر استاک هم داشتید بریزید
وبگذارید همه مواد پخته شود ودر را نیمه باز میگذاریم بعد سبزی آش وکمی نمک میریزیم
وحدودنیم ساعت سبزی هم پخت حبوبات هم پخته شده پوره گوجه ورب و یک عدد فلفل سبز را میریزیم ورو حرارت کم میزاریم لعابدار بشه وپخته بشه حدود یک ربع
چاشنی این آش آبغوره ویا آبلیمو است
میتونید داخل آش کمی پیاز داغ ونعناع بریزید
وبا نعناع داغ وپیاز تزیین کنید دلبخواهی است ولی خوشمزه تر میشه
عکسای قشنگتون را برام بفرستید
دوستون دارم خیلی زیاد
#اش
#آش
#اش_کلم
#آش_کلم
همه توضیحات ...