بشقاب جانبو - گردو پلو (غذای بومی چهارمحال بختیاری)
گردو پلو
یکی از غذاهای خوشمزه شهرکرد هست که برای درست کردنش نیاز به مواد زیر دارین:
گردو 2/5 پیمانه
گوشت گوسفندی 300 گرم
پیاز 2 عدد
برنج 3 پیمانه
زرشک 3 ق غ
زعفران 3 ق غ
هل آسیاب شده به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه
روغن
و کره برای روی پلو
طرز تهیه گردو پلو:
یکی از پیاز‌ها رو نگینی خرد کنین و تفت بدین تا کمی سبک بشه.
بعد گوشت رو به تکه‌های کوچیک تقسیم کنین و به همراه فلفل و زردچوبه با پیاز تفت بدین تا کمی رنگ گوشت عوض بشه.
آب جوش رو بهش اضافه کنین و روی شعله ملایم بذارین تا بپزه.
گردو رو به مدت یک ساعت بذارین خیس بخوره و بعد خرد کنین.
برنج رو داخل آب جوش بریزین، وقتی نیم پز شد آبکش کنین و بذارین دم بکشه.
پیاز دوم رو خلالی خرد کنین و تفت بدین تا طلایی بشه بعد گردو، زرشک، گوشت پخته شده، نمک، هل و زعفران دم کرده رو اضافه کنین و کمی تفت بدین.
مخلوط بدست آمده رو بین پلو بریزین و کنار زیتون، سبزی و یه ته‌دیگ سیب زمینی این غذای خوشمزه رو نوش جان کنین !
درضمن می‌تونین مخلوط گردو و گوشت رو بعد از آبکش کردن برنج بین پلو بریزین و باهم بپزین.
شما این غذا رو چطوری درست می‌کنین؟
لینک این ویدیو رسپی رو برای دوستانتون هم ارسال کنید!
www.canbo.ir
همه توضیحات ...