آموزش آشپزی: کباب تابه ای گیاهی

مواد لازم سویا ریز ... 1 پیمانه پیاز متوسط(رنده دشده)... 1 عدد آرد نخودچی... ۲ قاشق سوپ خوری آرد لپه ... ۲ قاشق سوپ خوری زردچوبه ... ½ قاشق چای خوری پودر سیر ... ½ قاشق چای خوری ادویه مخلوط ... ½ قاشق چای خوری زعفران دم کرده ... به مقدار لازم گوجه فرنگی ... به مقدار لازم به مقدار لازم نمک ... به مقدار لازم طرز تهیه ۱.ابتدا سوياي ريز را همراه با زردچوبه، ادويه و پودر سیر به مدت ۳۰ دقیقه در آب گرم خیس کنید، سپس آن را در آبکش بریزید تا آب اضافی‌اش خارج شود. سویاها را چرخ کرده و داخل ظرفی بریزید. ۲.پیازها را رنده کرده و آبِ آن‌ها را دور بریزید، سپس به سویا اضافه کنید. آرد نخودچی، آرد لپه و مقداری زعفران و نمک هم بریزید. حالا مواد را ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. درِ ظرف را بگذارید و آن را به مدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید. ۳.بعد از زمان ذکرشده فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. ظرف مناسبی را چرب کنید.مواد را در سینی ترکیب و پهن کنید. ظرف را به مدت ۳۵-۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کباب‌ها آماده شود. ۴.در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و بگذارید خشک شوند، سپس آن‌ها را به سیخ بکشید و کباب کنید. ۵کباب تابه‌ای را همراه با گوجه‌های کبابی داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و همراه با برنج یا نان سرو کنید.