طرز تهیه کیک هویج گردو کافی شاپی با کرم پنیری

#کیک_هویج_و_گردو_کافی_شاپی_با_کرم_پنیری من یه کیک کوچک تو قالب گرد به قطر ۲۰ سانتیمتر با ارتفاع ۵ درست کردم. برای این مقدار مواد میتونید از قالب میان تهی به قطر ۲۳ استفاده کنید .اگه میخواید کیکتون بزرگتر باشه میتونید مواد رو ۲ برابر کنید و از قالب گرد به قطر ۲۳ سانتیمتر یا قالب میان تهی به قطر ۲۸ سانتیمتر استفاده کنید. مواد لازم: آرد ۱ لیوان تخم مرغ ۲ عدد شکر ۲/۳ لیوان هویج ۱ لیوان(با رنده درشت یا رنده متوسط رنده کنید، تو لیوان فشرده نکنید) وانیل ۱/۴ ق چ دارچین ۱ ق چ بکینگ پودر ۱ ق چ روغن ۱/۳ لیوان (اگه میخواید ساده و بدون کرم پنیری سرو کنید ۱/۲ لیوان روغن بریزید) گردوی نگینی شده ۵ قاشق غذاخوری(دلخواه) کرم پنیری: پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای کم نمک ۱۰۰ گرم خامه قنادی ۱۰۰ گرم پودر قند ۱ ق غ طرز تهیه: تخم مرغ، وانیل،پودر دارچین و شکر رو با همزن دستی یا برقی بهم بزنید تا حالت حجیم و کشدار پیدا کنه. حتماً بین کار چند بار کاسه رو دورگیری کنید تا همه ی مواد خوب هم بخوره و بعداً کیک بوی زهم نگیره. روغن رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. هویج رو اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی خیلی آرام مخلوط کنید. گردو را اضافه کنید و به آرامی بهم بزنید. آرد وبکینگ پودر رو طی ۲ مرحله روی مواد الک کنید و با همزن دستی هم بزنید، تا مایه کیک یکدست بشه. کف قالب کاغذ روغنی بندازید یا با روغن جدا کننده چربش کنید و مایه کیک رو توش بریزید. در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه بزارید بپزه. بعد از پخت وقتی از حرارت افتاد اطرافش رو آزاده کرده و کیک رو از قالب خارج کنید. برای درست کردن کرم پنیری : خامه قنادی رو از فریزر تو یخچال بزارید تا یخش کاملاً باز بشه بعد با دور تند هم بزنید تا فرم‌ بگیره پنیر و پودرقند رو به خامه فرم گرفته اضافه کنید هم بزنید تا یکدست بشه. من از ماسوره صدفی به شماره ۱۹۵ استفاده کردم. داخل قیف گذاشتم.کرم پنیری رو داخل قیف ریختم. وقتی کیک کاملاً سرد شد با کرم‌ پنیری،روی کیک رو پایپ کردم. میتونید بدون ماسوره،از کرم پنیری ،روی کیک رو کاور کنید.کاملا سلیقه ایه. نوش جان لینک کانال تلگرامی ما https://t.me/ashpazibanarges20 لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20

• #غذا_و_نوشیدنی
• #کیک
• #کیک_آرایی
• #گردو
• #کافی
• #آموزش_آشپزی