طرز تهیه شیرینی میکادو(میشکا) مرحله به مرحله با تمام‌نکات

آموزش شیرینی خانگی میشکا (آموزش آشپزی با نرگس) مواد لازم: آرد سفید ۱ و ۱/۲ لیوان آرد نخودچی ۲/۳ لیوان پودر کاکائو ۳ ق غ کره ۱۰۰ گرم روغن مایع به میزان لازم (حدود ۱ لیوان) پودر قند ۱ لیوان کاملاً سر پر پودر دارچین یا پودر هل ۱ ق چ ورق میکادو ۶ عدد برای تزئین: شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم+روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری شکلات سفید ۱۰۰ گرم+روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه : آرد سفید را داخل تابه بریزیدو یک ربع با حرارت ملایم تفت بدید. بعد آرد نخودچی را اضافه کنید و یک ربع دیگر تفت بدید. پودر کاکائو را اضافه کنید و بعد از اینکه با مواد مخلوط شد از روی حرارت بردارید. مخلوط آردها و پودرکاکائو را از تابه خارج کنید و دوباره توی همان تابه الک کنید. روی حرارت بزارید، کره اضافه کنید و روغن مایع رو کم کم بریزید تا مواد روان و یکدست بشه. (مقدار روغن مایع چشمیه و به جنس آرد بستگی داره) پودر قند و دارچین را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگه دیدید مواد غلیظ شده دوباره کم کم روغن مایع بریزید تا روان بشه و بعد از روی حرارت بردارید. مواد باید ولرم بشه. اگر خیلی داغ باشه بعدا شیرینی میکادو نرم‌ میشه و اگر سرد باشه لایه ها به هم نمیچسبه. ۲-۳ ملاقه از مواد ولرم رو روی نون میکادو بریزید و پهن کنید و یک نون میکادو روش بزارید، فشار بدید تا لایه ها به هم بچسبه و دوباره روش مواد بریزید و پهن کنید و نون میکادو بزارید این کار را ادامه بدید تا مواد تمام بشه. اگه در حین کار مواد سرد شد دوباره گرمش کنید ولی نزارید خیلی داغ بشه. لایه آخر را که گذاشتید حسابی فشار بدید و یه جسم سنگین روی شیرینی بزارید و تو یخچال بزارید. میتونید بعد از ۲ ساعت برش بدید ولی بهتره یک شب تو یخچال بمونه تا حسابی خودشو بگیره. برای تزئین شکلات رو روی بخار کتری بزارید و وقتی ذوب شد، دو قاشق روغن مایع بهش اضافه کنید تا موقع برش دادن نشکنه و موقعی که از حرارت افتاد روی شیرینی بریزید . برای زیباتر شدن میتونید ازشکلات سفید هم استفاده کنید و به دلخواه روش طرح بندازید. یک ربع تو یخچال بزارید و بعد به سایز دلخواه برش بدید. نوش جان لینک کانال تلگرامی ما https://t.me/ashpazibanarges20 لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20