آموزش چیزکیک چند لایه ژله ایی

مواد مورد نیاز: اندازه کیک تمام شده ( 22cm * 22cm * 7cm ) چیزکیک ژله ای رنگین کمانی پاستلی (اندازه قالب: 24.5cm*13cm) 100 گرم کوکی گراهامز (تکه های کوچک - 27) شکر 13 گرم (1 قاشق غذاخوری) 55 گرم کره بدون نمک (1/4 فنجان) پنیر خامه ای 500 گرم (2 فنجان + 1/4 فنجان) شکر 135 گرم (1/2 فنجان + 3 قاشق غذاخوری) 100 گرم خامه ترش (1/2 فنجان) (یا 100 گرم ماست شیرین نشده بدون آب) 15 گرم آب لیمو (1 قاشق غذاخوری) 5 میلی لیتر عصاره وانیل (1 قاشق چایخوری) 13 گرم ژلاتین پودر شده (1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری) 65 گرم آب (1/3 فنجان + 1 قاشق چایخوری) 400 گرم خامه غلیظ (70٪ تا 80٪ زده شده) (1 فنجان + 3/4 فنجان - قبل از زدن) ژله (اندازه قالب: 26*18 سانتی متر) (** دستور العمل زیر برای هر رنگ لازم است.) شکر 15 گرم (1 قاشق غذاخوری) *6 پودر کونیاک 2.5 گرم (1/2 قاشق چایخوری) *6 100 گرم آب (1/3 فنجان + 1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری) *6 2.5 میلی لیتر آب لیمو (1/2 قاشق چایخوری) *6