دونات خوشمزه و خوش بافت و نرم

مواد لازم آرد سفید قنادی:٣لیوان سر خالی تخم مرغ:١عدد شکر:١/۴لیوان روغن مایع:١قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه:٢قاشق غذاخوری بهبود دهنده:١قاشق مرباخوری (جایگزین: بیکینگ پودر:١قاشق مرباخوری) نمک:١قاشق چای خوری وانیل :١/٢قاشق چای خوری آب ولرم:٣/۴لیوان شکلات : واسه تزیین ابتدا پودر خمیر مایه وشکر و آب ولرم رو با همزن خوب مخلوط کنید ١۵دقیقه استراحت بدین تا خمیر مایه فعال بشه و حجمش دو برابر بشه بعد از ١۵ دقیقه روغن مایع،نمک،بهبود دهنده وانیل و تخم مرغ رو اضافه کنید و خوب با همزن مخلوط کنید شما میتونید با همزن دستی هم انجام بدین بعد آرد رو سه بار الک کنید و در دو مرحله به مواد اضافه کنید خوب ورز بدین تا خمیر یکدستی شکل بگیره شما میتونید این کار رو با دست هم انجام بدین حدوداً ٢٠ تا ٢۵ دقیقه ورز بدین تا خمیر یکدست و نچسبی شکل بگیره روی خمیر دستمال آشپزخونه بکشید ١۵دقیقه تو محیط آشپزخونه استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه روی میز کار رو آرد پاشی کنید خمیر رو ۵ دقیقه ورز بدین بعد خمیر رو با وردنه به قطر یک سانت باز کنید قالب بزنید خمیر قالب زده رو روی کاغذ روغنی بذارید (اینکار باعث میشه خمیر دونات براحتی از کاغذ جدا بشه) دستمال آشپزخونه بکشید و تو محیط آشپزخونه یک ساعت استراحت بدین تا حجم خمیر چند برابر بشه بعد تو روغن داغ سرخ کنید وقتی که دونات سرد شد با شکر یا شکلات تزیین وسرو کنید از دوست عزیز