خورشت سبزی فسنجان خوشمزه لاهیجانی

یه غذای #محلی خیلی #خوشمزه ست که بیشتر در شرق #گیلان تهیه میشه كه شبیه اناربیج گیلانیه. بیشتر وقتا این دوتا غذا رو با هم اشتباه می گیرن. البته هر دو تقریبا شبیه #خورشت فسنجان تهیه میشن.ولی تو #سبزی فسنجان علاوه بر نعنا، تره، جعفری و گشنیز از سبزیجات معطر محلی شمالی مثل خالیواش، #چوچاق استفاده میشه.این سبزیجات باعث میشن این خورشت طعم و عطر منحصر به فردی داشته باشه.من خودم به شخصه زیاد اهل فسنجان نیستم ولی برعکس عاشق طعم #ترش سبزی فسنجونمحتما امتحانش کنید. #شمال #shomal #سبزی_فسنجان #lahijan #foodishlahijan طرز تهیه ابتدا باید مغز #گردوها را از پوست جدا کرده، آسیاب یا چرخ کنید تا ریز شوند. سپس آن ها را با کمی #روغن درقابلمه ای بریزید و کمی تفت دهید تا بعدا بهتر روغن بیندازند. گردو نباید زیاد سرخ شود. همین که کمی #تفت بخورد کافی است. حالا رب انار و #زردچوبه را اضافه کنید. تکه های مرغ را به همراه پياز خرد شده و نمک، #فلفل، #سیر و رب گوجه فرنگی در قابلمه بریزید. مقداری آب در تابه بریزید تا روی آن ها بپوشاند. حالا اجازه دهید با هم خوب بپزند. قابلمه باید روی حرارت ملایم باشد تا مرغ نیم پز شود. یک تابه به ابعاد مناسب بردارید. #سبزی های گشنیز، تره، نعنا و جعفری را به همراه سبزی های معطر محلی مانند چوچاق، خالیواش و هم چنین برگ چغندر را که تمیز و خرد کرده اید، در آن بریزید. سبزی ها را با مقداری روغن خوب سرخ کنید. در این مرحله از تهیه خورشت سبزی فسنجان شمالی سبزی های سرخ شده را به قابلمه خورش اضافه کنید. حالا اجازه دهید فسنجان گیلانی به آرامی بپزد و روغن بیندازد. این غذا را به همراه برنج، ته دیگ و سالاد نوش جان کنید.️ پ.ن: این روزها همه چیز بوی #کرونا می ده، همه حرفها کروناییه. تموم اخبار از کرونا می گه و این ویروس همدم شبانه روزی ما شدهدور همی هامون و کل زندگیمون یا به قول فرنگیا لایف استایلمون رو با کرونا تنظیم کردیم.به نظرم بعضیاش خوبه بعضی چیزاش بد.ولی باید صبور باشیم و تو همین شرایط سخت هم یک لحظه هم فکر غم و ناراحتی نباشیم.برای خودمون #دلخوشی بسازیم.همین که بیشتر کنار #خانواده وقت می گذرونیم یعنی بهترین اتفاق ... #لاهیجان #فودیش_لاهیجان #غذا #guilan برای دیدن مطالب کامل تر به: اینستاگرام foodishlahijan سایت www.foodishlahijan.ir کانال تلگرام https://t.me/foodishlahijan مراجعه نمایید. و یا با ایمیل [email protected] ارتباط برقرار کنید.