نان/نان صبحانه/نان صبحانه پنیری/تافتون/طرزتهیه نان

سلام‌ روزگارتون پر از زیبایی ها #نان_صبحانه #نان_صبحانه_پنیری یکی از خوشمزه ترین نان ها هست که میتونید خیلی راحت درست کنید . گزینه ی خوبی برای افطار هم هست #نان_صبحانه_مهناز_پز مواد لازم : آرد : ۲/۵ پ شیر ولرم : ۱ پ روغن زیتون : ۳ ق غ روغن مایع : ۱ ق غ سفیده تخم مرغ : ۱ عدد مایه خمیر : ۱ ق غ شکر : ۱ ق غ ماست : ۱ ق غ بکینگ پودر : ۱ ق م نمک : ۱ ق م پنیر لاکتیکی : ۱ بسته کنجد یا خرفه : به مقدار لازم برای رومال زرده تخم مرغ : ۱ عدد زعفران دم کرده : ۱ ق غ شیر : ۱ ق غ طرز تهیه : شیر ،مایه خمیر و شکر را مخلوط کنید نمک ، روغن زیتون، ماست و سفیده تخم مرغ (زرده برای رومال نگه دارید،) را اضافه و مخلوط کنید. بکینگ پودر و آرد را مخلوط و سه بار الک کنید و به دفعات به مواد اضافه و هم بزنید جنس و نوع آردها متفاوته ، پس تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد ، یکم چسبندگی داره که طبیعیه زیاد به خوردش آرد ندهید که نان سفت میشود این خمیر نیاز به ورز دادن زیاد نداره ، خمیری شد کافیه روغن مایع رو اضافه کنید و کمی ورز بدید تا روغن به خورد خمیر بره ظرف رو بپوشانید و یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود. بعد یک ساعت کمی ورز بدید تا پفش گرفته شود و مثل فیلم انجام دهید و روی آن را بپوشانید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید و در نهایت با کنجد یا خرفه تزیین کنید داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۳۰ بسته( به دمای فر شما دارد) پنیر لاکتیکی رو ۱×۱×۹ برش بدید اندازه برش پنیر بستگی به اندازه قالبتون دارد اگر قالبتون بزرگتر باشد پنیرتون دوتیکه میشه میتونید خمیر را به دوقسمت تقسیم کنید و در قالب ۲۲ درست کنید و میتونید قالب بزرگتر بگیرید و کل خمیر رو یکدفعه درست کنید. اینستای من MahnazAfshar_99 کانای آپارات MahnazAfshar_99