پیراشکی گوشت

مواد لازم خمیر پیراشکی به تعداد دلخواه گوشت چرخکرده ٢۵٠ گرم فلفل دلمه‌ای ١ عدد پیاز ١ عدد قارچ ١٠٠ گرم رب ٢ قاشق غذاخوری جعفری به‌میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به‌میزان لازم روغن سرخ‌کردنی طرز تهیه پیاز را خرد کرده و همراه زردچوبه تفت می‌دهیم،گوشت را به‌همراه نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم و در ظرف را می‌گذاریم تا کمی پخته شود،سپس به‌ترتیب رب،فلفل،قارچ را اضافه و با هرکدام چند دقیقه تفت می‌دهیم،در آخر پخت ،جعفری خرد شده را به مواد اضافه می‌کنیم،سپس مقداری از مواد را روی خمیر می‌گذاریم و روی‌هم بر می‌گردانیم و گوشه‌های خمیر را به هم می‌فشاریم تا باز نشود،پیراشکی را در روغن می‌اندازیم و دو طرف آن‌را سرخ می‌کنیم.