آموزش کیک شکلاتی کاراملی خاص و خوشمزه

#کیک_شکلاتی_کاراملی مواد لازم: ارد ۱۵۰ گرم (1لیوان فرانسوی پر) شکر۱۲۰ گرم (نصف لیوان) تخم مرغ ۳ عدد نمک یک پنس بکینگ پودر ۱/۲ق چ وانیل۱/۴ق چ روغن مایع۱/۴پیمانه آب معمولی ۳ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ طرز تهیه : فر  را روی ۱۷۰ گازی  روشن کنید و برقی را روی ۱۵۰ . قالب به قطر ۱۸ را کاغذ روغنی بزارید. تخم ها را کمی میزنیم تا از لختگی در بیاد.  وانیل و بعد شکر  را کم کم اضافه میکنیم و ۱۰ دقیقه میزنیم ،درحین کار همزن را خاموش کرده و مواد را از اطراف ظرف با لیسک جمع میکنیم و دوباره میزنیم. بعد ۱۰ دقیقه اب و روغن را اضافه و ۳۰ ثانیه با دور کند همزن مخلوط میکنیم. یک قاشق از آرد بردارید و پودر کاکائو اضافه کنید.بعد ارد،بکینگ پودر ،پودر کاکائو ،نمک و بکینگ پودر را تو سه مرحله روی مواد الک کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا گلوله ها ی ارد به راحتی جذب مواد بشن. مواد را داخل قالب ریخته، بزارید داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه. وقتی کیک پخت،اجازه بدید تا خنک بشه.با چاقو اطراف کیک را آزاد کنید.سپس از قالب جدا کنید و بعد کاغذ روغنی را جدا کنید. کیک را به دو قسمت مساوی برش بزنید. برای مواد کارامل: کرم کارامل ۱ بسته شکر ۳ ق غ نشاسته ذرت ۳ ق غ شیر ۲ لیوان کره ۲۰ گرم وانیل ۱/۴ق چ خامه صبحانه ۲ ق غ طرز تهیه: کرم کارامل ،شکر،نشاسته ذرت و شیر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید.با حرارت کم مدام بهم بزنید تا کمی غلیظ شود. ۱ ملاقه از مواد را با خامه صبحانه مخلوط کنید تا همدما شود .سپس به مواد اضافه کنید.وانیل و کره بریزید و وقتی حل شد،گاز را خاموش کنید.سس نباید خیلی غلیظ بشه.چون وقتی از روی حرارت بردارید،سریع سفت میشه. یک لایه از کیک را کف قالب به قطر ۱۸ بزارید.نصف از سس کارامل را روی کیک بریزید.لایه بعدی کیک را بزارید و باقیمانده سس کاراملی را روی کیک بریزید.به مدت ۸ ساعت داخل یخچال بزارید تا خودش را بگیرد.بعد از ۸ ساعت،آماده ست.سپس از سسی که داخل بسته کارامل هست،روی کیک بریزید. نوش جان لینک کانال تلگرامی ما https://t.me/ashpazibanarges20 لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20 عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک https://youtube.com/@ashpazinarges1017