کیک شکلاتی کرکی با فیل مارشمالو
مواد مورد نیاز:
برای کیک شکلاتی:
1/2 فنجان (120 گرم) شیر
1/4 فنجان (55 گرم) روغن نباتی
3 قاشق غذاخوری (16 گرم) پودر کاکائو شیرین نشده
1/3 فنجان (80 گرم) ماست ساده در معتدل اتاق
1/3 فنجان (65 گرم) شکر دانه ریز
1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
3/4 فنجان (90 گرم) آرد همه منظوره
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
مقدار اندکی نمک
برای فیلینگ مارشمالو:
1/3 فنجان (80 گرم) آب در دمای اتاق
2 + 1/4 قاشق چایخوری (7 گرم) پودر ژلاتین (بدون طعم)
2/3 فنجان (135 گرم) شکر دانه ریز
1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل
برای فراستینگ گاناش شکلاتی:
3/4 فنجان (115 گرم) شکلات نیمه شیرین (40-50٪ مواد جامد کاکائو)
1/2 فنجان (120 گرم) خامه سنگین (به دمای اتاق برسانید)
2 قاشق غذاخوری (28 گرم) کره بدون نمک، خرد شده به قطعات کوچک (سرد)
همه توضیحات ...