طرز تهیه شیرینی گردویی ایرانی با سطح ترکدار به سبک قنادی

مواد لازم: سفیده تخم مرع ۱۰۰ گرم - ۳ عدد گردو ۱۰۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری جوش شیرین نصف ۱/۸ قاشق چایخوری آرد برنج ۱۰ گرم سرکه سفید ۵ گرم فر را در دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد و یا ۴۲۸ درجه فارنهایت روشن کنید در صورت داشن فر برقی فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد و یا ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید در فر معمولی پس از گذاشتن شیرینی داخل فر دما را از ۲۲۰ درجه به ۲۰۰ درجه کاهش دهید در فر برقی پس از گذاشتن شیرینی در فر دما را از ۲۰۰ درجه به ۱۸۰ کاهش دهید دمای فر برقی همیشه ۲۰ درجه کمتر از فر معمولی