طرز تهیه پخت پیتزا مرغ و قارچ با طعمی دلپذیر با خمیر و سس مخصوص
#پیتزا_مرغ_و_قارچ_با_خمیر_و_سس_مخصوص
این مقدار مواد و خمیر برای دو عدد پیتزا بزرگ به سایز ۳۰ سانت میباشد
مواد لازم:برای خمیر
آرد سفید یا آرد نان ۲ لیوان
پودر خمیرمایه ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون یا روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
آب ولرم ۲/۳ لیوان
مواد لازم برای سس مخصوص:
سس خردل ۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز ۴ قاشق غذاخوری
پودر سیر کمی
پودر ریحان خشک ۱قاشق چایخوری یا ریحان تازه ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم :
سینه مرغ پخته ۲ تکه
فلفل دلمه ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
قارچ ۱۰ عدد
فلفل،پودر سیر،آویشن،روغن به میزان لازم
پنیر پیتزا به میزان لازم
گوجه ۱ عدد
طرز تهیه:
داخل کاسه ای بزرگ ،آرد،پودر خمیر مایه،شکر،نمک،روغن زیتون و آب ولرم بریزید و همه رو با هم مخلوط کنید.به مدت ده دقیقه،خمیر را ورز بدید.اگر خمیر چسبنده بود،کمی آرد بریزید تا چسبندگی برطرف بشه.آرد زیاد نزنید ،چون خمیر سفت میشه.من هیچ آرد اضافه ای نریختم.دستم و صفحه کار را با کمی روغن چرب کردم و به راحتی خمیر را ورز دادم.
کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخلش بزارید. روشو بپوشونید و یک ساعت در دمای محیط استراحت بدید تا خمیر دوبرابر بشه.
داخل تابه ای روغن بریزیدوپیاز را ریز خرد کنید و تفت بدید تا سبک و شیشه ای بشه. قارچ ها را خرد کرده و به پیاز اضافه کنیدو با حرارت بالا تفت بدید. فلفل،آویشن و پودر سیر بریزید و بهم بزنید. سینه مرغ را با آب ،نمک ،فلفل، زردچوبه، چوب دارچین و پیاز به مدت ۱ساعت بپزید .
سپس به مواد داخل تابه اضافه کنید و تفت بدید.
برای سس:
سس خردل،سس مایونز،پودر سیر،پودر ریحان خشک و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه
بعد از یک ساعت که خمیر عمل اومد و پف کرد.یک دقیقه ورز بدید تا هوای اضافی خمیر خارج بشه.خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. من دو تا پیتزا با قالب به قطر ۳۰ سانتیمتر درست کردم. قالب را با دو قاشق آرد و دو قاشق روغن چرب کنید.خمیر را داخل قالب پهن کنید. از سسی که آماده کردیم روش می‌ریزیم.مقداری پنیر پیتزا بریزید.مواد مرغی را روش بریزید. فلفل دلمه ریز خرد شده بریزید.در آخر روی مواد،پنیر پیتزا بریزید.به دلخواه ۱ عدد گوجه حلقه کنید و برای تزئین روی پنیر بزارید.
همه توضیحات ...