طرز تهیه شیرینی نارگیلی نرم و خوشمزه مرحله به مرحله با تمام نکات

سلام دوستای قشنگم امروز با دستور پخت شیرینی نارگیلی در خدمتتونم از طعمش نگم براتون، واقعا خوشمزه است من و همسرم عاشق این شیرینی شدیم مواد لازم: سفیده تخم مرغ ۱۲۵ گرم ( ۴ عدد تخم مرغ متوسط ) پودر نارگیل ۱۲۵ گرم (یک و یک چهارم لیوان تقریبا) شکر دانه ریز ۲۰۰ گرم (یک لیوان تقريبا) روغن مایع ۷۵ گرم( یک سوم لیوان تقریبا) آب لیمو ½ قاشق چایخوری وانیل ¼ قاشق چایخوری چون شکر من دانه درشت بود حدودا ۳ تا ۴ ثانیه داخل آسیاب زدم تا کمی ریز بشه. پودر نارگیل و شکر رو با هم مخلوط کردم . بعد روغن و سفیده رو اضافه کردم و از هر دوشون کمی نگه داشتم تا بعدا به مخلوطم اضافه کنم. بعد این مواد رو یا با چرخ گوشت ۲ بار چرخ کنید یا داخل غذاساز (یا یک دو سه) میکس کنین . زیاد دیگه میکس نکنین که یه وقت به روغن نیفته . حالا خمیر رو داخل قابلمه ریختم و حدودا ۵ دقیقه روی شعله خیلی کم گرم کردم. بعد از حرارت برداشتم و مابقی سفیده و روغن و وانیل و آبلیمو رو هم اضافه کردم و مخلوط کردم . مواد رو دوباره روی حرارت کم قرار دادم . مدام مواد رو هم زدم تا ذرات شکر آب بشه و طوری که حرارت کم باشه شکر حل بشه ولی سفیده نپزه به این مرحله میگن داغ زدن . تایم هم نمیشه دقیق گفت برای من ۵ دقیقه طول کشید . گذاشتم بمونه توی محیط ۱ تا ۲ ساعت تا خنک بشه، به هیچ وجه داخل یخچال نزارید تا خنک بشه وگرنه شیرینی بعد از پخت خشک میشه . بعد داخل قیف بدون ماسوره ریختم و داخل سینی فر کاغذ روغنی انداختم . مواد رو داخل سینی ریختم سایزش بستگی به خودتون داره کوچیک یا بزرگ درست کنین. فر رو گذاشتم از قبل گرم بشه . بعد سینی رو در طبقه وسط قرار دادم دما رو ۱۷۰ درجه کردم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه . یه نکته در مورد دمای فر بگم حتما باید با دمای فر خودتون چک کنین برای من این تایم و این درجه شد . با مواد بالا ۲۸ عدد شیرینی نارگیلی سایز متوسط داریم . نوش جان