طرز تهیه گز آردی خانگی اصفهان با طعم بازاری

#گز_خانگی_با_طعم_بازاری #گز_آردی_اصفهان مواد لازم: سفیده تخم مرغ ۱ عدد گلوکز ۲ ق غ شکر نصف لیوان گلاب ۱/۴ لیوان پسته ۵۰ گرم (۱استکان) طرز تهیه: سفیده ی تخم مرغ را درون یک کاسه تمیز و خشک می ریزیم و با دور تند همزن به خوبی مخلوط می کنیم. سفیده تخم مرغ را باید در حدی مخلوط کنیم که کاملا فرم بگیرد و زمانی که کاسه را بر می گردانیم از داخل کاسه نریزد.سپس در یخچال بزارید. گلاب را به همراه شکر داخل یک تابه می ریزیم، سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می دهیم شکر به طور کامل حل شود. گلوکز را به تابه اضافه می کنیم. پس از اضافه کردن گلوکز، باید مواد را به صورت مداوم هم بزنیم تا بافت شان یکدست و کشدار شود. . پس از اینکه شهد ،حالتی آبنباتی پیدا کرد، ۲ قاشق از آن را به کاسه حاوی سفیده تخم مرغ اضافه می کنیم و مواد را در حدی که یکدست شوند، مخلوط می کنیم، سپس تمام مواد را به تابه اضافه می کنیم. حالا مواد درون تابه را با همزن مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه میزنیم تا سفت بشه.وقتی سفت شدبا استفاده از یک قاشق چوبی یا لیسک ،مواد را به آرامی مخلوط کنیم تا بافت مایه گز کاملا یکدست و منسجم شود. داغ زدن مواد حدود ۱۵ دقیقه، زمان نیاز دارد. پس از اینکه مایه گز کاملا کشدار و کمی سفت شد، پسته را به تابه اضافه کرده و تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم. حالا مواد را در حدی که با پسته مخلوط شود، ترکیب می کنیم. کف یک ظرف(به ابعاد ۱۲×۱۸) ، مقداری آرد سفید می ریزیم و مایه گز را به صورت یکدست درون ظرف قرار می دهیم. مقداری آرد روی مایه گز می ریزیم و ظرف را به مدت ۳ ساعت درون یخچال قرار می دهیم.بعد از ۳ ساعت ،به سایز دلخواه برش بزنید. بهتره گز را به مدت ۱ روز داخل یخچال بزارید و بعد مصرف کنید . نوش جان لینک کانال تلگرامی ما https://t.me/ashpazibanarges20 لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس http://instagram.com/ashpazi_ba_narges20 عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک https://youtube.com/@ashpazinarges1017 برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین https://www.aparat.com/ashpazinarges‌