طرز تهیه شیرینی عید مغزدار ترکی خوشمزه و ترد،بهتر از قنادی/آموزش آشپزی حرفه ای

امروز میخوایم یه شیرینی مغزدار ترکی با بافت ترد و عالی درست کنیم این شیرینی مغزدار خیلی راحت و سریع درست میشه و تو دهن اب میشه و یه گزینه عالی برای شیرینی عیده،برای کیفیت بهترشیرینی مواد رو با ترازو وزن کنید و مواد همدمای محیط باشه شیرینی مغزدارترکی مواد میانی: فندق ۳۵گرم گردو۲۵گرم مجموع مغزها(نصف پیمانه)(میتونید فقط از یک نوع مغز استفاده کنید) ارده ۱۱۵ گرم (نصف پیمانه)(در صورت سفت بودن ارده ۱-۲ ق غ روغن اضافه کنید) شکر ۱۵۷ گرم(۳/۴ پیمانه) وانیل نصف ق چ مواد خمیر: کره همدمای محیط ۶۳ گرم روغن ۵۳ گرم (تقریبا ۱/۴ پیمانه) ماست همدمای محیط ۶۳ گرم زرده تخم مرغ ۱۰ گرم(زرده یک تخم مرغ کوچک) بکینگ پودر ۵ گرم(حدود نصف ق غ سرخالي) ارد ۱۸۳ گرم (تقریبا ۱/۵ پیمانه) پودر قند برای تزیین