ته چین مرغ قالبی با فر و بدون فر

مواد لازم برنج 2پیمانه و نیم ماست کم چرب یا چکیده نیم پیمانه(من ماست کم چرب سون زدم) زرشک ۵۰ گرم زعفران دمکرده غلیظ ۷ ق غ روغن نصف پیمانه دو ران پخته و ریش شده(میتونید از ۲سینه هم بجای ران استفاده کنید) ۲ زرده و یک تخم مرغ کامل نمک ۱ ق چ دستور کامل توی ویدیو هست فقط یادتون نره مرغ رو وقتی میپزی با یه تکه چوب دارچین و یه تکه چوب زنجبیل یدونه برگ بو بپزی که مرغ بوی زهم نده. نکته در مورد زرشک زرشک رو حتما یه ربع الی نیم ساعت در آب سرد خیس کنید که گل و لاش بره آبکش کنیدو بریزین تو تابه کوچیک با ۲ ق غ زعفران یک ق شکر و یک ق روغن اجازه بدین نیم ساعت بمونه بعد ازون بزارین روی حرارت کم فقط در حد داغ شدن یه هم بزنید و زیرشو خاموش کنید و بردارین وگرنه خیلی زود میسوزه.