Persian Zulbia recipe (زولبیای سریع و ترد بدون مخمر واستراحت)

Ingredients:

The syrup:
sugar: 2 cups
water: 1 cup
lemon juice:1 tsp
cardamom: 5 seeds
glucose: 1 tbsp
rose water: 1 tsp
saffron: 1/4 tsp

zulbia:
yogurt (3.5 % fat): 180 gr
wheat starch: 100 g
butter: 1 tsp
saffron 1/8 tsp
baking powder: 1 tsp
vegtable oil: as needed

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Zutaten:

Der Sirup:
Zucker: 2 Tassen
Wasser: 1 Tasse
Zitronensaft: 1 TL
Kardamom: 5 Samen
Glukose: 1 EL
Rosenwasser: 1 TL
Safran: 1/4 TL

zulbia:
Joghurt (3,5% Fett): 180 gr
Weizenstärke: 100 g
Butter: 1 TL
Safran 1/8 TL
Backpulver: 1 TL
Gemüseöl: nach Bedarf