خورشت قيمه| نكات قيمه با طعم و بوي بينظير|آموزش آشپزي ashpazi irani| How to make khoresht gheime
سلام به كانال من خوش آمديد
امروز طرز تهيه قيمه سيب زميني كه طعم و بوي بي نظير قيمه نذري رو داره را آموزش مي دهم. اميدوارم درست كنيد و لذت ببريد.
قيمه براي ٤-٥نفر
مواد لازم براي تهيه قيمه :
گوشت: ٢٥٠ گرم
پياز متوسط :٢عدد
لپه: ١٢٠گرم
رب گوجه فرنگي:٢-٣قاشق غذاخوري
ليمو عماني:٣عدد
هل: نصف قاشق مربا خوري
دارچين: نصف قاشق مرباخوري
آب ليمو: نصف قاشق غذا خوري
گلاب: نصف قاشق غذا خوري
پياز داغ : دو قاشق غذاخوري
زعفران دمكرده:٢قاشق غذاخوري
سيب زميني : ٢عدد
طرزتهيه قيمه:
ابتدا گوشت را با پياز حدود ٢٠ دقيقه تفت مي دهيم
لپه را مي شوريم و نيم ساعت خيس ميكنيم اب انرا خالي مي كنيم و به گوشت اضافه مي كنيم و براي اينكه لپه له نشود ٢-٣دقيقه تفت مي دهيم. اگر بيش از حد تفت داده شود، لپه نمي پزد.
رب گوجه را اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم نه خيلي زياد كه مزه رب بدهد نه كم كه قيمه بي رنگ شود. ١دقيقه تفت مي دهيم
آب جوش را اضافه مي كنيم. به اندازه اي كه كمي روي گوشت ها را بگيرد و خورشت كمي رقيق شود. بيش از حد آب بريزيم ساعتها بايد بجوشد و تيره مي شود.
در قابلمه را مي گذاريم. تا حدود ٢-٣ساعت بپزد.
حرارت بايد خيلي كم باشد و به صورت رفت و برگشتي هم بزنيم.
زماني كه غذا تقريبا حاضر شده و پخته ، ليمو عماني را كه نيم ساعت قبل با آب جوش خيس كرده ايم ، آب آنرا دور ميريزيم و به غذا اضافه مي كنيم . از ابتدا به غذا اضافه نميكنيم. چون اگر ساعتها در غذا بجوشد مزه تلخي به غذا مي دهد و روغن غذا را به خود مي كشد.
سپس پياز داغ ريز ، هل ،زعفران دمكرده، ابليمو و گلاب ، نمك، اضافه مي كنيم. تمام اين ادويه ها با هم مزه و عطر و بوي قيمه نذري را به غذا مي دهد و طعم و بوي هيچ كدام غالب نيست.
يك ربع بعد غذا آماده است.
نوش جان
Ingredients for making stuffing:
Meat: 250 gram
Medium onion: 2 pc
split pea : 120 gram
Tomato paste: 2-3 tablespoons
Omani lemon: 3 number
Cardamom: Half a tablespoon of jam
Cinnamon: Half a tablespoon of jam
Lemon juice: half a tablespoon
Rose water: Half a tablespoon
Fried onion: two tablespoons
saffron: 1 tablespoon
Potatoes: 2 pc
How to prepare:
First, fry the meat with the onion for about 20 minutes.
Rinse the split peas and Put in cold water for half an hour. Then discard the water and add to the meat and cook for 2-3 minutes
Add tomato paste and fry for 1minutes
Add boiling water. So that it takes a little on the meat and the stew is a little thin. Pour too much water, it should boil for hours and it will get dark.
Put it in the pot. Cook for about 2-3 hours.
The heat should be very low.
When the food is almost ready and cooked, discard the Omani lemon soaked in boiling water for half an hour and add it to the food.
Then add fried onion, cardamom, saffron, lemon and rose water , salt. All these spices together give the taste and aroma of minced meat to the food and the taste and smell of any of them is not dominant.
A quarter of an hour later the food is ready.
Enjoy your meal
#آشپزي
#آشپزي _ايراني
#طرز_تهيه_قيمه_سيب_زميني
#قيمه_سيب_زميني
#قيمه
#خورش
#خورشت
#خورشت_قيمه
#طرز_تهيه_خورشت_قيمه
#خورش_قيمه
#طرز_تهيه
#آشپزي_خانگي
#آموزش_آشپزي
#غذا
#چي_بپزم
#cooking
#easycooking
#gheime
#khoresht_gheime
#khoreshte_gheime
#ashpazi_irani
#ashpazi
Music: Another time
Musician: LiQWYD
امروز طرز تهيه قيمه سيب زميني كه طعم و بوي بي نظير قيمه نذري رو داره را آموزش مي دهم. اميدوارم درست كنيد و لذت ببريد.
قيمه براي ٤-٥نفر
مواد لازم براي تهيه قيمه :
گوشت: ٢٥٠ گرم
پياز متوسط :٢عدد
لپه: ١٢٠گرم
رب گوجه فرنگي:٢-٣قاشق غذاخوري
ليمو عماني:٣عدد
هل: نصف قاشق مربا خوري
دارچين: نصف قاشق مرباخوري
آب ليمو: نصف قاشق غذا خوري
گلاب: نصف قاشق غذا خوري
پياز داغ : دو قاشق غذاخوري
زعفران دمكرده:٢قاشق غذاخوري
سيب زميني : ٢عدد
طرزتهيه قيمه:
ابتدا گوشت را با پياز حدود ٢٠ دقيقه تفت مي دهيم
لپه را مي شوريم و نيم ساعت خيس ميكنيم اب انرا خالي مي كنيم و به گوشت اضافه مي كنيم و براي اينكه لپه له نشود ٢-٣دقيقه تفت مي دهيم. اگر بيش از حد تفت داده شود، لپه نمي پزد.
رب گوجه را اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم نه خيلي زياد كه مزه رب بدهد نه كم كه قيمه بي رنگ شود. ١دقيقه تفت مي دهيم
آب جوش را اضافه مي كنيم. به اندازه اي كه كمي روي گوشت ها را بگيرد و خورشت كمي رقيق شود. بيش از حد آب بريزيم ساعتها بايد بجوشد و تيره مي شود.
در قابلمه را مي گذاريم. تا حدود ٢-٣ساعت بپزد.
حرارت بايد خيلي كم باشد و به صورت رفت و برگشتي هم بزنيم.
زماني كه غذا تقريبا حاضر شده و پخته ، ليمو عماني را كه نيم ساعت قبل با آب جوش خيس كرده ايم ، آب آنرا دور ميريزيم و به غذا اضافه مي كنيم . از ابتدا به غذا اضافه نميكنيم. چون اگر ساعتها در غذا بجوشد مزه تلخي به غذا مي دهد و روغن غذا را به خود مي كشد.
سپس پياز داغ ريز ، هل ،زعفران دمكرده، ابليمو و گلاب ، نمك، اضافه مي كنيم. تمام اين ادويه ها با هم مزه و عطر و بوي قيمه نذري را به غذا مي دهد و طعم و بوي هيچ كدام غالب نيست.
يك ربع بعد غذا آماده است.
نوش جان
Ingredients for making stuffing:
Meat: 250 gram
Medium onion: 2 pc
split pea : 120 gram
Tomato paste: 2-3 tablespoons
Omani lemon: 3 number
Cardamom: Half a tablespoon of jam
Cinnamon: Half a tablespoon of jam
Lemon juice: half a tablespoon
Rose water: Half a tablespoon
Fried onion: two tablespoons
saffron: 1 tablespoon
Potatoes: 2 pc
How to prepare:
First, fry the meat with the onion for about 20 minutes.
Rinse the split peas and Put in cold water for half an hour. Then discard the water and add to the meat and cook for 2-3 minutes
Add tomato paste and fry for 1minutes
Add boiling water. So that it takes a little on the meat and the stew is a little thin. Pour too much water, it should boil for hours and it will get dark.
Put it in the pot. Cook for about 2-3 hours.
The heat should be very low.
When the food is almost ready and cooked, discard the Omani lemon soaked in boiling water for half an hour and add it to the food.
Then add fried onion, cardamom, saffron, lemon and rose water , salt. All these spices together give the taste and aroma of minced meat to the food and the taste and smell of any of them is not dominant.
A quarter of an hour later the food is ready.
Enjoy your meal
#آشپزي
#آشپزي _ايراني
#طرز_تهيه_قيمه_سيب_زميني
#قيمه_سيب_زميني
#قيمه
#خورش
#خورشت
#خورشت_قيمه
#طرز_تهيه_خورشت_قيمه
#خورش_قيمه
#طرز_تهيه
#آشپزي_خانگي
#آموزش_آشپزي
#غذا
#چي_بپزم
#cooking
#easycooking
#gheime
#khoresht_gheime
#khoreshte_gheime
#ashpazi_irani
#ashpazi
Music: Another time
Musician: LiQWYD
همه توضیحات ...