شامی آرد نخودچی I Shami I Shami with Chickpea Flour I Beef Patties I

شامی کباب یکی از انواع غذاهای  محبوب ما ایرانیان است که بعنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو میشود.وچون از کباب های خشک بحساب میاد، معمولا به همراه سس سرو می شود، شامی نوعی کباب محلی است که اصالتا از شبه قاره هند آمده است. این جزء غذاهای محبوب در غذاهای امروزی هند ، پاکستان و بنگلادش است.  این غذا از گوشت چرخ کرده ، معمولاً گوشت گاو و آرد نخودچی و تخم مرغ و ادویه تشکیل شده است ، از انواع ترشی جات هم برای خوشمزه تر شدن لقمه هایمان هم استفاده میکنیم.
مواد لازم برای تهیه شامی:

۱- پیمانه آرد نخودچی ۲۰۰گرم
۲- گوشت چرخکرده   ۵۰۰ گرم
۳- زعفران
۴- زردچوبه
۵- ۱/۲ ق م جوش شیرین
۶- نمک و فلفل
۷- ۳ عدد تخم مرغ
۸- روغن برای سرخ کردن

مواد لازم برای تهیه سس:

۱- پیاز خرد کرده
۲- ۳ قاشق غذاخوری روغن
۳- ۱/۲ قاشق زردچوبه
۴- ۱ قاشق نعناع خشک
۵- ۱/۲ پیمانه آب
۶- ۱/۲ پیمانه سرکه
۷- ۱/۲ پیمانه شکر
---------------------------
Shami Kebab is one of our favorite Iranian dishes that is served as an appetizer or main dish. Because it is considered a dry kebab, it is usually served with sauce, Shami is a kind of kebab that originally came from the Indian subcontinent. It is a popular dish in modern cuisine of India, Pakistan and Bangladesh. This food is made of minced meat, usually beef, chickpea flour, eggs and spices. We also use a variety of spices to make our bites tastier.
Ingredients:
1- chickpea flour 200g
2- ground beef     500g
3- saffron      as needed
4- turmeric   as needed
5- baking soda     1/2tsp
6- salt, pepper as needed
7- 3 whole eggs
8-liquid oil for frying

sauce Ingredients:
1- chopped onion
2- 3 tbsp liquid oil
3- turmeric   1/2 tbsp
4- dried mint    1tbsp
5- water        1/2 cup
6- vinegar     1/2 cup
7- sugar        1/2 cup
----------------
Credit to:
-
Music: Daydreaming by Scandinavianz is licensed under a Creative Commons License.
https://creativecommons.org/licenses/...
Support by RFM - NCM: https://bit.ly/2xGHypM
-
#Shami
#شامی
#شامی_آرد_نخودچی