آموزش کباب کوبیده با ساناز مینایی - kebab kobideh

باربیکیو ایرانی هم از نظر طعم و هم از نظر تکنیک از باقی کشورها متفاوته. همیشه یکی از انتخاب‌هایی که خانواده‌ها برای غذای دورهمی‌های خانوادگیشون دارن، کباب کوبیده است. چون هم سریع آماده میشه و هم طرفدارهای زیادی داره. من ساناز مینایی شما رو در فرآیند دقیق تهیه کباب کوبیده راهنمایی می‌کنم.
به روایت سانازسانیا طرز تهیه این کباب رو ببینید.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله): 1 کیلوگرم
پیاز (رنده و آب گرفته شده): 3 عدد
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
ادویه کاری: به مقدار لازم
سیر (کوبیده و خردشده): 3 حبه
گوجه فرنگی (بلانچ‌شده، بدون پوست و خردشده): 5 عدد
کره: 50 گرم
روغن مایع: 2 قاشق سوپ‌خوری
زردچوبه (پودرشده): 1 قاشق چای‌خوری
گوجه‌فرنگی (نصف شده): 3 عدد
رب گوجه فرنگی: 1/4 پیمانه
آب لیموترش تازه: 2 قاشق سوپ‌خوری
نان سنگک: به تعداد لازم
پیاز (خلالی خردشده): 1 عدد
سماق: به مقدار لازم
مخلوط کره و زعفران: به مقدار لازم

لینک خرید کتاب آشپزی ایرانی :
https://b2n.ir/w63316

#آموزش_آشپزی #کباب_کوبیده #سانازسانیا #کبابی


Hi, I'm Sanaz Minaie, and I see "Kebab Koobideh" as a beloved dish for a perfect picnic with family in nature or a relaxing day at home. You can prepare "Kebab Koobideh" using a barbecue, gas grill, or charcoal grill. Learn the art of making "Kebab Koobideh" with SanazSania's unique touch.
Ingredients:
1 kg. Minced meat, a mixture of lamb and beef
3 onions, grated and squeezed to drain excess juice
Salt and freshly ground black pepper
Curry powder
3 garlic cloves, pounded and chopped
5 tomatoes, blanched, peeled and chopped
50 gr. butter
2 tbsp. oil
1 tsp. turmeric, ground
3 tomatoes, halved
1/4 cup tomato paste
2 tbsp. fresh lime juice
Sangak Bread
1 onion, thinly sliced
Sumac
Melted butter combined with dissolved saffron


#howtocook  #food  #recipe  #Kebabkoobideh