آموزش درست کردن یک شیرینی دانمارکی به سبک قندی🤤 | آموزش+ دستور پخت
سلام دوست جوناااااا
چطورید?
این شیرینی خوشمزه با عشق تقدیم نگاه مهربونتون😍
#شیرینی_دانمارکی
آب ولرم ۱/۳ لیوان
خمیرمایه ۱ ق م پُر
شکر ۱ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۱/۴ لیوان
شکر ۴۰ گرم معادل یک پنجم لیوان
آرد حدود ۲۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
برای کِرِم شیرینی
آب یا شیر ۱/۲ لیوان
شکر ۱/۲ لیوان
آرد ۱/۴ لیوان
وانیل ۱/۴ ق چ
طرز تهیه
ابتدا خمیرمایه رو عمل میاریم
آب ولرم رو داخل ظرف بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید بعد خمیرمایه رو بپاشید روش و کمی هم بزنید تا خمیرمایه مرطوب بشه. در ظرف رو بزارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاد.
تو یه کاسه نسبتاً بزرگ تخم مرغ، وانیل، شکر و روغن هم بزنید تا یکدست بشه بعد خمیرمایه عمل اومده رو اضافه کنید و در نهایت آرد رو که قبلاً الک شده کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه و به دست تمیز نچسبه
روی سطح کارتون کمی آرد بپاشید و خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید
◀️در حین ورز دادن اگه خمیر حالت چسبنده پیدا کرد زیاد بهش آرد نزنید چون سفت میشه بهتره کمی دستتون رو چرب کنید
بعد از این که خمیر نرم و لطیفی بدست آوردید، اون رو داخل یه ظرف بزارید و روشو بپوشونید و در جای نسبتاً گرم یک ساعت و نیم اجازه بدید استراحت کنه
تو این فاصله کرم رو آماده میکنیم
آب یا شیر، شکر و آرد رو داخل یه قابلمه کوچیک بریزید و هم بزنید تا گلوله های آرد کاملاً باز بشه بعد روی حرارت ملایم مدام هم بزنید وقتی کمی غلیظ شد وانیل رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا کاملاً غلیظ بشه و بعد بزارید کنار تا خنک بشه
اگه کرم شل باشه موقع پخت از شیرینی بیرون میاد.
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و یک دقیقه ورز بدید
خمیر رو به ۳ قسمت تقسیم کنید
سطح کارتون رو چرب کنید و هر قسمت از خمیر رو به شکل مستطیل به ضخامت حدود ۳ میلیمتر پهن کنید و از کرم وسطش بزارید. خمیر رو ببندید و به قطعات مساوی برش بدید
در سینی که با کره چرب شده با فاصله از هم بچینید و روشو بپوشونید
نیم ساعت دیگه بهش استراحت بدید
بعد با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران رومال کنید و به دلخواه روش کنجد و ... بریزید
طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بزارید بپزه
در آخر میتونید گریل رو روشن کنید تا روش خوشرنگ بشه
به همین سادگی به همین خوشمزگی
دوستون دارم یه دنیا
#khoshmazejat_reyhoon #khoshmazejat_reyhoon
#شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_پزی #شیرینی_خشک #شیرینی #شیرینی_دانمارکی #شیرینی_دانمارکی_خونگی #شیرینی_دانمارکی_خانگی #شیرینی_مدرن #خانه_داری #کدبانوگری #آشپزی_خاص #آشپزی_ایرانی #آشپزخانه #قنادی #شیرینی_عید
چطورید?
این شیرینی خوشمزه با عشق تقدیم نگاه مهربونتون😍
#شیرینی_دانمارکی
آب ولرم ۱/۳ لیوان
خمیرمایه ۱ ق م پُر
شکر ۱ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۱/۴ لیوان
شکر ۴۰ گرم معادل یک پنجم لیوان
آرد حدود ۲۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
برای کِرِم شیرینی
آب یا شیر ۱/۲ لیوان
شکر ۱/۲ لیوان
آرد ۱/۴ لیوان
وانیل ۱/۴ ق چ
طرز تهیه
ابتدا خمیرمایه رو عمل میاریم
آب ولرم رو داخل ظرف بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید بعد خمیرمایه رو بپاشید روش و کمی هم بزنید تا خمیرمایه مرطوب بشه. در ظرف رو بزارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاد.
تو یه کاسه نسبتاً بزرگ تخم مرغ، وانیل، شکر و روغن هم بزنید تا یکدست بشه بعد خمیرمایه عمل اومده رو اضافه کنید و در نهایت آرد رو که قبلاً الک شده کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه و به دست تمیز نچسبه
روی سطح کارتون کمی آرد بپاشید و خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید
◀️در حین ورز دادن اگه خمیر حالت چسبنده پیدا کرد زیاد بهش آرد نزنید چون سفت میشه بهتره کمی دستتون رو چرب کنید
بعد از این که خمیر نرم و لطیفی بدست آوردید، اون رو داخل یه ظرف بزارید و روشو بپوشونید و در جای نسبتاً گرم یک ساعت و نیم اجازه بدید استراحت کنه
تو این فاصله کرم رو آماده میکنیم
آب یا شیر، شکر و آرد رو داخل یه قابلمه کوچیک بریزید و هم بزنید تا گلوله های آرد کاملاً باز بشه بعد روی حرارت ملایم مدام هم بزنید وقتی کمی غلیظ شد وانیل رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا کاملاً غلیظ بشه و بعد بزارید کنار تا خنک بشه
اگه کرم شل باشه موقع پخت از شیرینی بیرون میاد.
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و یک دقیقه ورز بدید
خمیر رو به ۳ قسمت تقسیم کنید
سطح کارتون رو چرب کنید و هر قسمت از خمیر رو به شکل مستطیل به ضخامت حدود ۳ میلیمتر پهن کنید و از کرم وسطش بزارید. خمیر رو ببندید و به قطعات مساوی برش بدید
در سینی که با کره چرب شده با فاصله از هم بچینید و روشو بپوشونید
نیم ساعت دیگه بهش استراحت بدید
بعد با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران رومال کنید و به دلخواه روش کنجد و ... بریزید
طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بزارید بپزه
در آخر میتونید گریل رو روشن کنید تا روش خوشرنگ بشه
به همین سادگی به همین خوشمزگی
دوستون دارم یه دنیا
#khoshmazejat_reyhoon #khoshmazejat_reyhoon
#شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_پزی #شیرینی_خشک #شیرینی #شیرینی_دانمارکی #شیرینی_دانمارکی_خونگی #شیرینی_دانمارکی_خانگی #شیرینی_مدرن #خانه_داری #کدبانوگری #آشپزی_خاص #آشپزی_ایرانی #آشپزخانه #قنادی #شیرینی_عید
همه توضیحات ...