美食台 | 福州芋泥，秋冬飯後絕佳甜點！

現在正是芋頭大量上市的時節，要說料理檳榔芋頭，福建人可是最拿手的。傳統的福州芋泥做法只用豬油和白糖來拌，上鍋蒸兩次：第一次蒸完可以更易搗成泥狀；第二次將拌好的芋頭回鍋蒸，讓甜味、香味更好融合。最後撒冬瓜糖、紅棗碎和瓜子仁，挖一勺，香濃甜糯，是秋冬絕佳的飯後甜點。