طرز تهیه شیرینی نخود چی
⬆️🧑🍳شیرینی نخودچی⬆️
❌️تمام نکات انتهای کپشن نوشتم کمتر پیجی هست❌️
🌈شیرینی نخودچی اصل قزوینی🌈
👈شیرینی نخودچی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر قزوین می باشد که همانطور که از نامش مشخص است ماده اصلی تشکیل دهنده آن آرد نخودچی می باشد. این شیرینی خوشمزه بیشتر برای عید نوروز تهیه می شود.
🆔️ @chef.big2020
🆔️ @chef.big2020
👈اگر از اکسپلور یا هشتگ این ویدیو رو میبینید خوشحال میشم پیجمو فالو کنید تا کلی آموزشهای خوشمزه رو از دست ندی😉
🧑🍳چه موادی لازم داریم؟🤔
آرد نخودچی ۲۰۰ گرم، (۲قاشق از آرد نخودچی کم کنید)
آرد ۳ صفر ۲ قاشق غ خ
روغن جامد یا صاف قنادی ۱۲۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
هل آسیاب شده ۱/۲ قاشق چ خ
زعفران دم کرده ۱ قاشق چ خ
گلاب و عسل- ۱/۲ قاشق چ خ مخلوط کرده
پودر پسته
.
🧑🍳چطوری درست کنیم؟🤔
1️⃣کره را با پودر قند که الک کرده با لیسک مخلوط کرده بعد ۵ دقیقه با همزن مخلوط میکنیم.
2️⃣ ۲ قاشق غ خ از آرد نخود چی برداشته و آرد سفید اضافه میکنیم و الک میکنیم .پودر هل افزوده و با لیسک اول هم میزنیم بعد با همزن ۵ دقیقه با دور تند هم میزنیم.
3️⃣ بعد با انگشت ۳ دقیقه ورز میدهیم تا منسجم بشه اولش چسبندست. اگر کمی خشک بود ۱ قاشق روغن اضافه کن.داخل مشما فریزر ریخته با وردنه به ضخامت ۱ سانت پهن کرده ۱ یاعت داخل یخچال قرار میدهیم.
4️⃣با کاتر برش زده و روی کاغذ روغنی گذاشته مقداری از مخلوط گلاب و عسل روی شیرینی ها زده بعد پودر پسته میریزیم.
تعدادی داخل فر دست ساز که ۱۵ دقیقه با شعله پخش کن گرم کردیم قرار میدهیم.۱۵ دقیقه بعد آمادست.
5️⃣ فر را از قبل ۱۵ دقیقه گرم کنید.
❌️ داخل فر برقی دمای ۱۵۰ درجه ۱۵ دقیقه.
❌️فر گازی ۱۷۰ درجه مدت ۱۵ دقیقه
❌️فر دستساز روی شعله پخش کن گذاشته ۱۵ دقیقه از قبل گرم کنید.حتما از دم کنی استفاده کنید.
❌️اگر خمیر منسجم نشد ۲قاشق روغن صاف یا کره افزوده همراه یک زرده تخم مرغ.
❌️حتما بزارید شیرینی خنک بشه چون خیلی نرمه و خورد میشه.
❌️روغن صاف قنادی چیه؟ روغن جامد رو روی بخار کتری آب کن بعد بزار خنک بشه
#شیرینی #آموزش_آشپزی #آشپزی
❌️تمام نکات انتهای کپشن نوشتم کمتر پیجی هست❌️
🌈شیرینی نخودچی اصل قزوینی🌈
👈شیرینی نخودچی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر قزوین می باشد که همانطور که از نامش مشخص است ماده اصلی تشکیل دهنده آن آرد نخودچی می باشد. این شیرینی خوشمزه بیشتر برای عید نوروز تهیه می شود.
🆔️ @chef.big2020
🆔️ @chef.big2020
👈اگر از اکسپلور یا هشتگ این ویدیو رو میبینید خوشحال میشم پیجمو فالو کنید تا کلی آموزشهای خوشمزه رو از دست ندی😉
🧑🍳چه موادی لازم داریم؟🤔
آرد نخودچی ۲۰۰ گرم، (۲قاشق از آرد نخودچی کم کنید)
آرد ۳ صفر ۲ قاشق غ خ
روغن جامد یا صاف قنادی ۱۲۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
هل آسیاب شده ۱/۲ قاشق چ خ
زعفران دم کرده ۱ قاشق چ خ
گلاب و عسل- ۱/۲ قاشق چ خ مخلوط کرده
پودر پسته
.
🧑🍳چطوری درست کنیم؟🤔
1️⃣کره را با پودر قند که الک کرده با لیسک مخلوط کرده بعد ۵ دقیقه با همزن مخلوط میکنیم.
2️⃣ ۲ قاشق غ خ از آرد نخود چی برداشته و آرد سفید اضافه میکنیم و الک میکنیم .پودر هل افزوده و با لیسک اول هم میزنیم بعد با همزن ۵ دقیقه با دور تند هم میزنیم.
3️⃣ بعد با انگشت ۳ دقیقه ورز میدهیم تا منسجم بشه اولش چسبندست. اگر کمی خشک بود ۱ قاشق روغن اضافه کن.داخل مشما فریزر ریخته با وردنه به ضخامت ۱ سانت پهن کرده ۱ یاعت داخل یخچال قرار میدهیم.
4️⃣با کاتر برش زده و روی کاغذ روغنی گذاشته مقداری از مخلوط گلاب و عسل روی شیرینی ها زده بعد پودر پسته میریزیم.
تعدادی داخل فر دست ساز که ۱۵ دقیقه با شعله پخش کن گرم کردیم قرار میدهیم.۱۵ دقیقه بعد آمادست.
5️⃣ فر را از قبل ۱۵ دقیقه گرم کنید.
❌️ داخل فر برقی دمای ۱۵۰ درجه ۱۵ دقیقه.
❌️فر گازی ۱۷۰ درجه مدت ۱۵ دقیقه
❌️فر دستساز روی شعله پخش کن گذاشته ۱۵ دقیقه از قبل گرم کنید.حتما از دم کنی استفاده کنید.
❌️اگر خمیر منسجم نشد ۲قاشق روغن صاف یا کره افزوده همراه یک زرده تخم مرغ.
❌️حتما بزارید شیرینی خنک بشه چون خیلی نرمه و خورد میشه.
❌️روغن صاف قنادی چیه؟ روغن جامد رو روی بخار کتری آب کن بعد بزار خنک بشه
#شیرینی #آموزش_آشپزی #آشپزی
همه توضیحات ...