حلقوم الفستق الحلبي تشكيلها وتخزينها لسنه وأكتردلال حناوي
#الراحه_الحلبيه
راحة الفستق الحلبي (الحلقوم)🧤لصاحبة ا...
بإمتياز أروع طريقه لخاله دلال حناوي 2014 أول من صورها فيديو وعلمها للجميع بحب
راحة الفستق الحلبي مع سرطبخها بدون تح...
(المقادير ممكن تقيسي المقادير
بفنجان القهوه السوري لتصغر الكميه وممكن أكواب براحتكم )
—أربع فناجين سكر عادي وممكن ثلاث فناجين ونصف
—ثلاث فناحين ماء
—فنجان نشاء كورن فلور
—تمن ملعقه صغيره مقاس ملح الليمون
نضع بأول مرحله تمن ملعقه صغيره
وبتاني مرحله
تمن ملعقه صغيره انتبهو
—ملعقه كبيره ماء ورد
—مستكه ملعقه صغيره (انتبهو لاتكترو بتمرمر اخلطوهامع رشة سكر طحن ناعم وتوضع بآخر مرحله )
—ملعقة زيت (لدهن الأكياس النايلون اللي راح نمد الراحه عليه وناخد شكل حسب الذوق )
—فستق أو أي مكسرات حسب الذوق الشخصي
إصولها فستق حلبي
—نشا لرش الراحه بعد طبخها وتبريدها وتقطيعها
—(طريقة التحضير )—
هي الأهم إضافه للمقادير
تقاس جميع المقادير بنفس الفنجان
أو الكاسه
نضع فنجانين ماء في الطنجره مع فنجانين سكر نحركهم ونضعهم على النار مع تمن ملعقة مقاس ملح الليمون
بعدغليان القطر بدقيقه أو دقيقتين متل الفيديو
نذوب مقدار فنجان نشا مع فنجان ماء ونصبهم فوق القطر متل الخيط مع تحريك مستمر
يد عم تصب المزيج ويد عم بتحرك بمشبك يدوي
الآن راح نشوف مزيج متل دهن القطن متل الفازلين وراح يثقل المزيج المفروض نستمر بلتحريك راح نطبخ النشاء ويتحول اللون الأبيض للون شفاف لامع
ليتجانس الخليط وتروح طعمة النشا
نضع مقدار فنجان ونصف سكر لمن يحب أن يقلل من حلاوة الراحه ونضع فنجانين سكر
بتطلع حلاوتها روعه
—نضع السكر على دفعتين ونستمر بلتحريك
نضع تمن ملعقه المقاس الصغيره جداً
ملح الليمون ونطبخ الخليط ومن حين لآخر نحركها بدون بدل أي جهد في التحريك
بعد40 دقيقه
راح يثقل المزيج ويتحول اللون الشفاف لأصفر عم يلمع نجري إختبار نضج الخليط
المفروض يشد ويمط ويعلك في التم
نختبر النضج من خلال
كوب ماء عادي نأخذ بلملعقه جزء من خليط الراحه نضعه في الماء نتركه دقيقه المفروض يثبت الشكل ومطاطي
بهيك إختبار ينتهي طبخ خليط الراحه نبادر
بوضع المستكه المطحونه بملعقة سكر
وماء الورد مع التحريك
والآن بخفه نضع الفستق المحمص مسبقاً ونقلب
ونطفىء النار
ونبادر بصبها
ملاحظه
(ضعي للفستق بعد تحميصه ومن بعد مانطفي النار ربع ملعقه سمن حر وممكن تستغني عنها وبتحركي وبتفتحي على مناديل ورقيه )
مسبقاً نحضر أكياس
نايلون ممسوحه زيت ولفها رول ليتكون عندنا شكل اسطواني
نلفها بشكل جيد
ونتركهاجانباً لتبرد
بعد ساعه بلكتير
نقطعها
بسكين نلكها بنشا ونقطع قطر الراحه حسب الذوق الشخصي
ممكن تلفيحها بورد مجفف
ممكن بفستق مطحون
ممكن طبعاً مسحه بنشا لإمتصاص أي رطوبه للراحه بيحفظها بشكل جيد
راح تاخدو راحه بطريقة تحضير مدام دلال
ولاأطيب ولاأروع شكل وطعم
—-ملاحظه مهمه —
اوعكم تضعو الفستق قبل إختبار نضج خليط الراحه
زمن طبخ الراحه حسب مقدارك
عادة بين ساعه وربع لساعه ونصف
ممكن تبدي تختبري نضجها بعدمرور طبخها من البدليه للنهايه ساعه ونصف بعدذلك نبدأ إختبارها النار وسط
منركتيب مطبخ دلال حناوي
وماتنسوني من الدعاء
راحة الفستق الحلبي (الحلقوم)🧤لصاحبة ا...
بإمتياز أروع طريقه لخاله دلال حناوي 2014 أول من صورها فيديو وعلمها للجميع بحب
راحة الفستق الحلبي مع سرطبخها بدون تح...
(المقادير ممكن تقيسي المقادير
بفنجان القهوه السوري لتصغر الكميه وممكن أكواب براحتكم )
—أربع فناجين سكر عادي وممكن ثلاث فناجين ونصف
—ثلاث فناحين ماء
—فنجان نشاء كورن فلور
—تمن ملعقه صغيره مقاس ملح الليمون
نضع بأول مرحله تمن ملعقه صغيره
وبتاني مرحله
تمن ملعقه صغيره انتبهو
—ملعقه كبيره ماء ورد
—مستكه ملعقه صغيره (انتبهو لاتكترو بتمرمر اخلطوهامع رشة سكر طحن ناعم وتوضع بآخر مرحله )
—ملعقة زيت (لدهن الأكياس النايلون اللي راح نمد الراحه عليه وناخد شكل حسب الذوق )
—فستق أو أي مكسرات حسب الذوق الشخصي
إصولها فستق حلبي
—نشا لرش الراحه بعد طبخها وتبريدها وتقطيعها
—(طريقة التحضير )—
هي الأهم إضافه للمقادير
تقاس جميع المقادير بنفس الفنجان
أو الكاسه
نضع فنجانين ماء في الطنجره مع فنجانين سكر نحركهم ونضعهم على النار مع تمن ملعقة مقاس ملح الليمون
بعدغليان القطر بدقيقه أو دقيقتين متل الفيديو
نذوب مقدار فنجان نشا مع فنجان ماء ونصبهم فوق القطر متل الخيط مع تحريك مستمر
يد عم تصب المزيج ويد عم بتحرك بمشبك يدوي
الآن راح نشوف مزيج متل دهن القطن متل الفازلين وراح يثقل المزيج المفروض نستمر بلتحريك راح نطبخ النشاء ويتحول اللون الأبيض للون شفاف لامع
ليتجانس الخليط وتروح طعمة النشا
نضع مقدار فنجان ونصف سكر لمن يحب أن يقلل من حلاوة الراحه ونضع فنجانين سكر
بتطلع حلاوتها روعه
—نضع السكر على دفعتين ونستمر بلتحريك
نضع تمن ملعقه المقاس الصغيره جداً
ملح الليمون ونطبخ الخليط ومن حين لآخر نحركها بدون بدل أي جهد في التحريك
بعد40 دقيقه
راح يثقل المزيج ويتحول اللون الشفاف لأصفر عم يلمع نجري إختبار نضج الخليط
المفروض يشد ويمط ويعلك في التم
نختبر النضج من خلال
كوب ماء عادي نأخذ بلملعقه جزء من خليط الراحه نضعه في الماء نتركه دقيقه المفروض يثبت الشكل ومطاطي
بهيك إختبار ينتهي طبخ خليط الراحه نبادر
بوضع المستكه المطحونه بملعقة سكر
وماء الورد مع التحريك
والآن بخفه نضع الفستق المحمص مسبقاً ونقلب
ونطفىء النار
ونبادر بصبها
ملاحظه
(ضعي للفستق بعد تحميصه ومن بعد مانطفي النار ربع ملعقه سمن حر وممكن تستغني عنها وبتحركي وبتفتحي على مناديل ورقيه )
مسبقاً نحضر أكياس
نايلون ممسوحه زيت ولفها رول ليتكون عندنا شكل اسطواني
نلفها بشكل جيد
ونتركهاجانباً لتبرد
بعد ساعه بلكتير
نقطعها
بسكين نلكها بنشا ونقطع قطر الراحه حسب الذوق الشخصي
ممكن تلفيحها بورد مجفف
ممكن بفستق مطحون
ممكن طبعاً مسحه بنشا لإمتصاص أي رطوبه للراحه بيحفظها بشكل جيد
راح تاخدو راحه بطريقة تحضير مدام دلال
ولاأطيب ولاأروع شكل وطعم
—-ملاحظه مهمه —
اوعكم تضعو الفستق قبل إختبار نضج خليط الراحه
زمن طبخ الراحه حسب مقدارك
عادة بين ساعه وربع لساعه ونصف
ممكن تبدي تختبري نضجها بعدمرور طبخها من البدليه للنهايه ساعه ونصف بعدذلك نبدأ إختبارها النار وسط
منركتيب مطبخ دلال حناوي
وماتنسوني من الدعاء
همه توضیحات ...