Recette de Chef : le MOF Stéphane Glacier nous montre son Millefeuille Opéra !
Ce mercredi, on retrouve le Chef MOF Stéphane Glacier qui nous montre comment réaliser son fameux Millefeuille Opéra !
Profitez des conseils et petites astuces d’un MOF pour la réalisation de cette recette, expliquée de A à Z ! 🙂
En plus, Stéphane Glacier vous fait gagner son livre dédicacé « Tendances Millefeuilles » d'où est issu cette recette ! 🎁
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La recette illustrée est déjà sur notre site ➡️ https://www.meilleurduchef.com/fr/rec...
Pour découvrir plus de vidéos de recettes et de techniques de cuisine et de pâtisserie :
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0:00 ○ Introduction
01:55 ○ Pâte feuilletée
47:53 ○ Crème pâtissière vanille
1:03:51 ○ Crémeux chocolat
1:16:46 ○ Crème mousseline café
1:22:25 ○ Montage
1:30:10 ○ Finition
Profitez des conseils et petites astuces d’un MOF pour la réalisation de cette recette, expliquée de A à Z ! 🙂
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1:30:10 ○ Finition
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