آموزش رشته خشکار 🍪 خوشمزه ترین شیرینی گیلان 😍😋

رشته خشکار 🍪 رفیق آشپز من سلام 🍃👋🏻
امروز قراره طرز تهیه یه شیرینی گیلکی خیلی خوشمزه رو آموزش ببینی، این شیرینی از اوناست که اگه یه بار مزه‌ش هرگز نمی‌تونی طعم دل انگیزشو فراموش کنی چون حسابی به دلت می‌شینه و کامت رو شیرین می‌کنه، حتماااا امتحانش کن که اگه نکنی بد ضرر کردی...😋😉

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
🗺آموزش انواع غذاهای ایرانی و خارجی
🍔🥙🍜🍲🍱🍧🥘🫕🍕
📺برای دیدن آموزش های آشپزی بیشتر از طریق لینک زیر عضو کانال ما شوید.
https://bit.ly/Matbaakh
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

🧑🏻‍🍳علاقه‌مندان به آشپزی در مطبخ می‌توانند سوالات و نظرات خود را کامنت نمایند، سرآشپز پاسخ خواهد داد.

🛒مواد لازم جهت تهیه رشته خشکار:
🌀۲لیوان آرد برنج
🌀۱لیوان آرد گندم
🌀۳لیوان آب (شیر هم میشه)
〽️برای مواد میانی:
🌀گردوی آسیاب شده ۱پیمانه
🌀دارچین۲ق چ
🌀۱/۲ق چ هل
🌀۱/۲ق چ جوزهندی
🌀۱ لیوان شکر(من شکر قهوه ای استفاده کردم)
〽️برای شهد:
🌀۲لیوان آب
🌀۱ لیوان شکر
آردهارو الک میکنید و میریزیدش توی یه کاسه و بهش آب رو اضافه میکنید!
لیوان سوم رو کم کم اضافه کنید و انقدر هم بزنید تا یه مایع خمیری نسبتا رقیقی داشته باشید(میتونید از همزن برقی هم استفاده کنید!)
مواد رو از صافی رد کنید و بذارید تو دمای محیط برای ۱الی۲ساعت استراحت کنه!
بعد از استراحت یکم مواد رو هم بزنید!
من از شانه ی دست ساز استفاده کردم، موادو بریزید تو شانه‌ی مورد نظرتون،یه تابه‌ نچسب رو بذارید روی حرارت ملایم و ۷٫۸دقیقه صبر کنید تا داغه داغ شه،یه دستمال کاغذی رو بزنید به روغن و بمالیدش به کف تابه‌تون!
مواد رو مثل فیلم اول به صورت افقی و بعد بصورت عمودی بریزید تو تابه،پختش کمتر از یک دقیقا طول میکشه!
وقتی دور خشکارها شروع کرد به جدا شدن از تابه برش دارید و فورا طبق فیلم بپیچیدش،مثل مستطیله اول عرض هارو لب به لبه هم بذارید یکم مواد بریزید روش بعد از طول بپیچیدش و دو طرفشو با دست فشار بدید تا فیکس شه!
هر خشکار رو بعد پخت باید بپیچید وگرنه خشک میشه!
برای سروش هم تو یه تابه روغن میریزید و صبر میکنید تا روغن داغه داغ شه و با حرارت ملایم خشکار هارو سرخ میکنید!
برای شهد مواد رو بریزید توی قابلمه و روی حرارت ملایم اجازه بدید ۲۰دقیقه بجوشه نباید غلیظ بشه فقط یکم سنگین بشه کافیه
من روی خشکار کمی عسل میریزم و میخورم ولی شما میتونید خشکار هارو توی شهد داغ ۳۰ ثانیه بخوابونید!
برای نگهداریش باید بینشون پلاستیک باشه وگرنه بهم میچسبن!
♨️دقت داشته باشید.
❗️اگه از شیر استفاده کردید حتما باید مایع خشکار رو تو یخچال استراحت بدید!
❗️خشکار هارو میشه تا۳ماه توی فریزر نگهداری کرد!
❗️میتونید۱/۴پیمانه از آرد کم کنید بجاش پودر کاکائو بزنید!
❗️میتونید به مایعتون چند قاشق زعفران دمکرده اضافه کنید!
❗️این مقدار مواد به من۲۲تا خشکار داد!
❗️هرسری تابه رو چرب کنید و بطری روهم تکون بدید تا مواد ته نشین نشه!
❗️اگه از بطری استفاده میکنید در حین ریختن مواد باید یکم فشارش بدین!

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
🧁Dessert & Sweets || لیست ویدیو های دسر و شیرینی
Dessert & Sweets | دسر و شیرینی

🥗Diet Food || ویدیو های غذاهای رژیمی
Diet Food | غذای رژیمی

🍲Saffron Food || ویدیو غذاهای زعفرانی
Saffron Food  | غذاهای زعفرانی

🇮🇷Persian Food || ویدیو های آموزش غذاهای ایرانی
Persian Food | آموزش غذاهای ایرانی

🌏International Food Recipe || ویدیو های آموزش غذاهای فرنگی
International Food Recipe | آموزش غذا...

🍢Kebab Toturial || آموزش انواع کباب
Kebab Toturial | آموزش انواع کباب

🍕Pizza & FastFood || آموزش پیتزا و فست فود
Pizza & FastFood | آموزش پیتزا و فست فود

🐳Seafood cooking || آموزش غذا های دریایی
Seafood cooking | آموزش غذا های دریایی

🍸Teaching a variety of drinks || آموزش انواع نوشیدنی
Teaching a variety of drinks | آموزش ...

👩🏻‍🍳Cooking with Reyhon || ویدیو های آشپزی با ریحون
Cooking with Reyhon | آشپزی با ریحون

🧑🏻‍🍳Cooking with Behshad || آشپزی با بهشاد
Cooking with Behshad | آشپزی با بهشاد

👩🏻‍🍳 Cooking with Samar || آشپزی با ثمر  
Cooking with Samar | آشپزی با ثمر

👨🏻‍🍳Cooking with Merc Mohsen || آشپزی با مرسی محسن
Cooking with Merci Mohsen | آشپزی با ...

👨🏻‍🍳Cooking with Ghafoor || آشپزی با غفور فهمی
Cooking with Ghafoor Fahmi | آشپزی با...

ٖٖ🧑🏻‍🍳Cooking with Iman & Marzieh Habibi || آشپزی با ایمان و مرضیه حبیبی
Cooking with Iman & Marzieh Habibi | ...
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

⚠️For copyright matters please contact us at: [email protected]

👁Video by Instagram:
Instagram: sheencheff

⚠️Copyright © by Matbakh | مطبخ Channel.
Please do not reproduce any element of this video.
All rights reserved.

#رشته_خشکار
#شیرینی_گیلکی
#قنادی
#آشپزی
#confectionary