طرز تهیه ترشی لیته مخلوط به سبک بازاری / آموزش آشپزی

سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون خوب باشه . ترشی لیته بادمجان مخلوط طرفدارهای زیادی داره و خیلی سریع آماده میشه که من به سبک بازاری درست کردم براتون که مزه‌ش بی نظیره .
طرز ترشی لیته بادمجان :
بادمجان‌ها را پوست بگیرید در چرخ گوشت بریزید وقتی که چرخ شد در صافی بریزید تا آب تلخی آن گرفته شود بعد هویج را چرخ کنید و بعد کرفس ، خیار ، فلفل و سیر را چرخ کنید و در کاسه بزرگ بریزید و تمام ادویه جات ، نمک ، زردچوبه ، سیاه دانه و تمام سبزیجات خشک و سرکه را با آن مخلوط کنید و خوب به هم بزنید . ترشی شما آماده  است ، آن را در  ظرف مناسب بریزید و در یخچال نگهداری کنید . بعد از یک هفته  می‌توانید استفاده کنید .
نوش جان .
مواد لازم برای ترشی لیته بادمجان :
بادمجان یک  کیلو
هویج دو عدد
کرفس چهار شاخه
خیار دو عدد
فلفل تند دو عدد
سیر پنج حبه
سرکه دو و نیم لیوان فرانسوی
ترخون و مرزه خشک یک قاشق غذاخوری
گشنیز خشک یک قاشق غذاخوری
ریحان خشک یک قاشق غذاخوری
سیاه دانه یک قاشق غذاخوری
پودر زیره سبز یک قاشق مرباخوری
پودر گلپر یک قاشق مرباخوری
پودر تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری
پودر جوز هندی یک قاشق چای‌خوری
زردچوبه یک قاشق غذاخوری
نمک دو قاشق غذاخوری
#ترشی
#ترشی_لیته
#ترشیجات