پیراشکی سوخاری با پودر خمیر پیتزا افخم

پیراشکی سوخاری
سوخاری ترد و خوشمزه

️مواد لازم برای درست کردن خمیر

پودر خمیر پیتزای افخم یک بسته
آب گرم یک و نیم فنجان ۱۹۰cc
روغن یک چهارم فنجان ۳۰cc

️مواد لازم برای قسمت میانی

گوشت چرخ‌کرده ۱۵۰ گرم
پیاز خرد شده متوسط ۱ عدد
قارچ خرد شده ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه ای در دو رنگ خرد شده ۸۰ گرم
نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان دلخواه
(مادر این مواد از هر کدام نصف قاشق مرباخوری استفاده کردیم)

️مواد لازم برای سوخاری

تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید ۱۵۰ گرم
آب ۳ قاشق غذا خوری
آرد سوخاری نارنجی افخم یک بسته

طرز تهیه خمیر

ابتدا پودر خمیر پیتزای افخم را در ظرف مناسبی ریخته، روغن واب را کم کم را اضافه میکنیم،، تا زمانیکه یک خمیر نرمی که به دست نچسبد به دست بیاییدروی سطح خمیر را با سلوفان پوشانده و به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم استراحت میدهیم ،،تا حجم خمیر دو برابر شود

طرز تهیه مواد میانی

در این فاصله که خمیر در حال استراحت میباشد مواد میانی را آماده میکنیم️
در ابتدا پیاز را در کمی روغن تفت میدهیم
تا کمی سبک شود،،و بعد به ترتیب فلفل دلمه ای و قارچ را اضافه کرده به مدت سه دقیقه دیگر مواد را تفت میدهیم،،و گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم و همچنین سیر ،جازه میدهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و پخته شود،،نمک, فلفل و زرد چوبه اضافه میکنیم و حسابی مخلوط میکنیم ،،مواد میانی ما آماده است

قسمت فیکس مواد میانی و خمیر

در این قسمت علاوه بر مواد میانی و خمیر

احتیاج به ۲۰۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده داریم

خمیر را باز میکنم ارتفاع خمیر حدود ۳ میلیمتر باشد
با کاتر یا لیوان خمیر را به شکل دایره قالب
میزنیم
روی یک لایه از خمیر مواد میانی و کمی پنیر پیتزا ریخته و بعد یک لایه دیگر از خمیر را قرار میدهیم
و با استفاده از یک چنگال دور تا دور خمیر را بهم فشار میدهیم تا دو لایه کاملا بهم بچسبد

قسمت سوخاری

در این قسمت آب و تخم مرغ را حسابی هم میزنیم تا یکدست شود

پیراشکیهای آماده شده را اول در آرد سفید و بعد در تخم مرغ میزنیم و با آرد سوخاری ژاپنی افخم پوشش میدهیم

ودر روغن فراوان سرخ میکنیم

پیراشکی سوخاری ما آماده است

نوش جان

برای تهیه پودر آماده خمیر پیتزا و آرد سوخاری ژاپنی افخم با تخفیف ویژه به فروشگاه آنلاین صنایع غذایی افخم‌مراجعه کنید.
.
.
.
www.afkhammarket.com