مستند نان گندم (تنها نقطه اشتراک مردم افغانستان ) - Wheat bread documentary
Wheat bread documentary
For thousands of years, wheat has been vital in providing human food.
Archaeologists have also discovered grain from the Egyptian pyramids, which were kept in special containers, and wheat was cultivated in the fertile land of Mesopotamia. A history of more than 4000 thousand years BC can be estimated for it.
Bread is one of the main foods of people all over the world and it is cooked and eaten in different ways in every region of the world. Bread give a wonderful taste to our life and can make our moments full of the fragrance of togetherness, warmth, and passion of life. Wheat bread has many fans among the people of Afghanistan. Afghan citizens are addicted to eating wheat bread, which is one of the tastiest types of bread in the world. If we want to know all the peoples of Afghanistan with a common characteristic, then the most important common characteristic is their strong interest in wheat bread.
At the morning table of Afghan families, the first food product is wheat bread, and this important position is repeated in the dinner and evening tables as well. The food of most people in Afghanistan and some other countries of the world is bread. Wheat and bread are not for enjoying and overeating but are a factor for recovery, effort, and vitality in the fields of life and duty.
Bread in the city of Kabul is baked in the bakeries located in each region three times: early in the morning, in the middle of the day, and after tasting. This is the reason why the bakery job is one of the most lucrative jobs in Afghanistan. is considered.
The bread that is baked in Afghanistan and in the bakeries of Kabul city is known by many names among the people
1- Choke flour bread
2- Left-hand bread
3- Special bread
4- Loaves of bread
5- Simple claw bread
هَزاران سال است که گندم ، در تأمین غذای بشر نقش حیاتی ایفا می کند. باستان شناسان از اهرام مصر نیز گندم کشف کرده اند که در ظروف مخصوص نگهداری میشده است و نیز گندم در سرزمین حاصلخیز بین النهرین کشت میشده است و سابقه ای بیش از ۴۰۰۰هزار سال قبل از میلاد برای آن میتوان تخمین زد.
امروزه گندم ۱۵تا ۱۸ فیصد مصرف مواد غذایی مردم جهان را تشکیل می‌دهد و منبع غذای اصلی مردم در بیشتر کشورهایی است که از خاک شور رنج می‌برند.
گندم، یکی از مهم‌ترین مواد غذایی بشر است که تاکنون نتوانسته‌اند برای آن جانشین هم‌طراز دیگری بیابند. طوری‌که در طول تاریخ در کشورها و دولت‌های مختلف، موضوع ذخیره‌سازی گندم - بویژه در زمان قحطی و خشک‌سالی- از دغدغه‌های بزرگ حکومت‌ها و مردم بوده است. حتی در داستان حضرت یوسف(ع)، این مسئله یکی از دلایل نجات وی از زندان بود؛ چراکه از او دعوت شد تا با اتخاذ تدبیری خاصّ درباره ذخیره گندم، مصر را از قحطی نجات دهد.
نان از جمله غذاهای اصلی انسان‌ها در کل دنیاست و در هر منطقه‌ای از جهان هستی ، به روش‌های مختلفی پخته و خورده می‌شود. نان ها مزه فوق العاده ای به زندگی ما می بخشند و می توانند لحظات ما را پر از عطر با هم بودن، گرمی و شور زندگی بخشد. نان گندم در میان مردم افغانستان طرف‌داران زیادی دارد. شهروندان افغانستان به خوردن نان گندم که یکی از خوش مزه‌ترین انواع نان در جهان است، به شکل اعتیادآوری عادت دارند. اگر بخواهیم همه‌ی قوم‌های افغانستان را با یک خصوصیت مشترک بشناسیم، قطعا علاقه‌ی شدید به نان گندم، مهم‌ترین خصوصیت مشترک آن‌ها است.
در سر دستر خوان صبح خانواده های افغانستان اولین فراورده غذایی نان گندم، موجود می باشد که این موضع مهم در سر دستر خوان چاشت و شب نیز تکرار می گردد. غذایی اکثر مردم افغانستان و بعضی دیگر از کشورهای جهان غذای نانی می باشد. گندم و نان برای لذّت‌بردن و پُرخوری نیست، بلکه عاملی برای توان‌یابی، کُوشش و نشاط در میدان‌های زندگی و تکلیف است.
نان ها در شهر کابل در نانوایی های که در هر منطقه قرار دارد در سه نوبت صبح زود ،نیمه روز و بعد از چاشت پخت و در احتیار مشتریان قرار می گیرد، به همین دلیل است که شغل نانوایی یکی از شغل های تقریبا پردرآمد در افغانستان محسوب می گردد.
نان های که درافغانستان و در نانوایی های شهر کابل پخت می شوند به نام های زیادی در بین مردم معروف می باشند
1- نان چوکه ای گرده
2- نان چپه ناخن
3- نان خاصه ای
4- نان طاقه ای
5- نان پنجه کش ساده
For thousands of years, wheat has been vital in providing human food.
Archaeologists have also discovered grain from the Egyptian pyramids, which were kept in special containers, and wheat was cultivated in the fertile land of Mesopotamia. A history of more than 4000 thousand years BC can be estimated for it.
Bread is one of the main foods of people all over the world and it is cooked and eaten in different ways in every region of the world. Bread give a wonderful taste to our life and can make our moments full of the fragrance of togetherness, warmth, and passion of life. Wheat bread has many fans among the people of Afghanistan. Afghan citizens are addicted to eating wheat bread, which is one of the tastiest types of bread in the world. If we want to know all the peoples of Afghanistan with a common characteristic, then the most important common characteristic is their strong interest in wheat bread.
At the morning table of Afghan families, the first food product is wheat bread, and this important position is repeated in the dinner and evening tables as well. The food of most people in Afghanistan and some other countries of the world is bread. Wheat and bread are not for enjoying and overeating but are a factor for recovery, effort, and vitality in the fields of life and duty.
Bread in the city of Kabul is baked in the bakeries located in each region three times: early in the morning, in the middle of the day, and after tasting. This is the reason why the bakery job is one of the most lucrative jobs in Afghanistan. is considered.
The bread that is baked in Afghanistan and in the bakeries of Kabul city is known by many names among the people
1- Choke flour bread
2- Left-hand bread
3- Special bread
4- Loaves of bread
5- Simple claw bread
هَزاران سال است که گندم ، در تأمین غذای بشر نقش حیاتی ایفا می کند. باستان شناسان از اهرام مصر نیز گندم کشف کرده اند که در ظروف مخصوص نگهداری میشده است و نیز گندم در سرزمین حاصلخیز بین النهرین کشت میشده است و سابقه ای بیش از ۴۰۰۰هزار سال قبل از میلاد برای آن میتوان تخمین زد.
امروزه گندم ۱۵تا ۱۸ فیصد مصرف مواد غذایی مردم جهان را تشکیل می‌دهد و منبع غذای اصلی مردم در بیشتر کشورهایی است که از خاک شور رنج می‌برند.
گندم، یکی از مهم‌ترین مواد غذایی بشر است که تاکنون نتوانسته‌اند برای آن جانشین هم‌طراز دیگری بیابند. طوری‌که در طول تاریخ در کشورها و دولت‌های مختلف، موضوع ذخیره‌سازی گندم - بویژه در زمان قحطی و خشک‌سالی- از دغدغه‌های بزرگ حکومت‌ها و مردم بوده است. حتی در داستان حضرت یوسف(ع)، این مسئله یکی از دلایل نجات وی از زندان بود؛ چراکه از او دعوت شد تا با اتخاذ تدبیری خاصّ درباره ذخیره گندم، مصر را از قحطی نجات دهد.
نان از جمله غذاهای اصلی انسان‌ها در کل دنیاست و در هر منطقه‌ای از جهان هستی ، به روش‌های مختلفی پخته و خورده می‌شود. نان ها مزه فوق العاده ای به زندگی ما می بخشند و می توانند لحظات ما را پر از عطر با هم بودن، گرمی و شور زندگی بخشد. نان گندم در میان مردم افغانستان طرف‌داران زیادی دارد. شهروندان افغانستان به خوردن نان گندم که یکی از خوش مزه‌ترین انواع نان در جهان است، به شکل اعتیادآوری عادت دارند. اگر بخواهیم همه‌ی قوم‌های افغانستان را با یک خصوصیت مشترک بشناسیم، قطعا علاقه‌ی شدید به نان گندم، مهم‌ترین خصوصیت مشترک آن‌ها است.
در سر دستر خوان صبح خانواده های افغانستان اولین فراورده غذایی نان گندم، موجود می باشد که این موضع مهم در سر دستر خوان چاشت و شب نیز تکرار می گردد. غذایی اکثر مردم افغانستان و بعضی دیگر از کشورهای جهان غذای نانی می باشد. گندم و نان برای لذّت‌بردن و پُرخوری نیست، بلکه عاملی برای توان‌یابی، کُوشش و نشاط در میدان‌های زندگی و تکلیف است.
نان ها در شهر کابل در نانوایی های که در هر منطقه قرار دارد در سه نوبت صبح زود ،نیمه روز و بعد از چاشت پخت و در احتیار مشتریان قرار می گیرد، به همین دلیل است که شغل نانوایی یکی از شغل های تقریبا پردرآمد در افغانستان محسوب می گردد.
نان های که درافغانستان و در نانوایی های شهر کابل پخت می شوند به نام های زیادی در بین مردم معروف می باشند
1- نان چوکه ای گرده
2- نان چپه ناخن
3- نان خاصه ای
4- نان طاقه ای
5- نان پنجه کش ساده
همه توضیحات ...