Kabab Koobideh in the Oven |سیخ کباب یا کوبیده راحت وساده به داش یا فرن

INGREDIENTS

+ minced meat 30% fat : 1kg
+onions : 2
+ garlic : 4 cloves
+ coriander
+ chilies
+ salt : 1 teaspoon
+ coriander seeds : 1 teaspoon
+ black pepper : half teaspoon
+ chili : half teaspoon
+baking soda : half teaspoon



گوشت گوسفند وگوساله با سی فیصد چربی : یک کیلو
پیاز متوسط : دو عدد
نمک : یک قاشق چایخوری
تخم گشنیز : یک قاشق چایخوری
مرچ سرخ : نیم قاشق چایخوری
مرچ سیاه : نیم قاشق چایخوری
سیر : چهار دندانه

گشنیز تازه
مرچ
بیگنیک سودا یا جوش شیرین:  نیم قاشق چایخوری