Bienenstich Berliner Rezept | Gefüllte Creme- Pfannkuchen mit Mandelkrokant backen | Berlinenstich

Bienenstichberliner - Das Wort liest sich schon lecker. Bienenstich ist lecker und Berliner Gebäcke sind lecker, dann passen sie auch wunderbar zusammen.
Ich kann euch verraten das ist eine irre Kombination.
Aus dem süßen Hefeteig bekommt man 11 Berliner, das heißt die Bienenstich Berliner eignen sich hervorragend für eine Feier.

Rezept: http://www.holozaen.de/beas-bienensti...  

Ich habe im Berlinenstich Video alles hintereinander bzw. gleichzeitig gemacht. Um etwas weniger Arbeit zu haben, kann man die Bienenstichcreme schon am Vortag zubereiten, dann braucht man nur noch die Berliner machen und die Mandeln karamellisieren.

Das die Bienenstich-Berliner sehr lecker sind, ich glaube das brauche ich gar nicht zu erwähnen, oder doch ..Lach ...sie sind der Hammer.

Viel Spaß beim Nachmachen
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Zutaten für den Berliner Hefeteig
• 500 g Mehl
• 1 pck. Trockenhefe
• 50 g Zucker
• 1 gestr. TL Salz
• 2 Eier
• 2 Eigelbe
• 125 ml lauwarme Milch
• 100 g zerlassene, abgekühlte Butter

Zutaten für die Bienenstich-Creme
• 400 ml Milch
• 2 Pck. Vanille-Pudding
• 50 g Butter
• 50 g Zucker
•  EL Honig
•  Pck. Gelatine
•  300 ml Sahne
und 1 Päckchen Vanillezucker

Für den Zuckerguss

• ca. 4 EL Wasser
• 1 TL Honig
Mit Puderzucker verrühren, bis ein streichfähiger Zuckerguss entsteht.

Für die karamellisierten Mandel
• 100 g Mandel-Blättchen
• ca. 20 g Zucker

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