طرز تهیه شیرینی شاه پسند/آموزش شیرینی شاه پسند مجلسی وخوشمزه مخصوص عید نوروز با تمام نکات

دراین ویدئو تمام اسرار پختِ یک شیرینی شاه پسندِ حتی بهتر از بازاری رو گفتم که هیچ جا بهتون نمیگن😊
این شیرینی یکی از معروف ترین شیرینی عیده واین اسم واقعا برازنده شه🤩بس که خوشمزه ست.
@Hanieh.kitchen
مواد لازم :
.
آرد سفید 125 گرم(حدود 1 پیمانه)
آرد نخودچی 125 گرم(حدود 1 و 1/8 پیمانه)
پودر قند 125 گرم(حدود 3/4 پیمانه)
حتما از لوازم قنادی تهیه کنید چون پودر شکر که در منزل تهیه میسه به نرمی پودر قند آماده نیست
روغن جامد صاف 125 گرم(حدود نصف بیشتر پیمانه)
زرده تخم مرغ ریز 1 عدد
پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
◀میتوانید 1/4 قاشق چایخوری پودر زنجبیل هم اضافه کنید.

طرز تهیه شیرینی شاه پسند:

زرده تخم مرغ+پودر قند+پودر هل+روغن جامد را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا روشن و سبک شود.
آرد سفید+آرد نخودچی را با هم مخلوط و الک کرده و کم کم به مواد اضافه و مخلوط کنید تا به صورت خمیر دربیاید.

سپس 2 تا 3 مرتبه از چرخ گوشت رد کنید تا کاملا لطیف و منسجم شود.
خمیر را در کیسه فریز بگذارید و 1 ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
سپس هر بار مقداری از خمیر را به ضخامت نیم سانت بین دو نایلون باز کرده و به دلخواه کاتر بزنید یا هر بار مقداری از خمیر را در درست گلوله کنید.
خمیر ها را با فاصله در سینی مخصوص شیرینی پزی قرار بدید
نیازی به چرب کردن سینی یا استفاده از کاغذ روغنی نیست.
شیرینیها را در فر 160 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
بعد از اینکه از فر در آوردید 1 ساعت صبر کنید تا کامل شیرینیها خنک شوند و بعد از سینی خارج کنید.
برای تزئین مقداری شکلات را با کمی روغن مایع روی بخار کتری ذوب کردم و در پودر نارگیل رنگی و ترافل وشکلات چیبسی غلتاندم.
نکات مهم برای پخت شیرینی:
◀زیر شیرینی نباید تغییر رنگ بدهد.
◀با این میزان حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت.
❎❎❎اگه چرخ گوشت نداشتید باید اینقدر ورز بدید تا خمیر منسجم و یکدست بشه به حدی که وقتی خمیر شیرینی رو گلوله می کنید بدون ترک خواهد بود.



♥️اگرسوالی باقی مونده -توی کامنت ازم بپرسید-حتما جواب میدم♥️
دوست گلم کلی آموزش جذاب دیگه،توی کانال دارم که پیشنهاد می کنم اون ها رو هم حتما ببینی واگه خوشت اومد کانالمو سابسکرایب کنی🥰

@hanieh.kitchen

خوشحال میشم که کانال من رو سابسکرایب کنید وزنگوله ی کانال رو روشن کنید تابه محض انتشارویدیو ی جدید مطلع بشید♥️
@hanieh.kitchen

من هانیه هستم  ودراین کانال انواع غذا-کیک وشیرینی ازبهترین رسپی های امتحان شده توسط خودم رو دراختیارشما عزیزان قرارمیدم .♥️♥️
♥️شما می تونید من رو درشبکه های اجتماعی دیگه دنبال کنید♥️
Instagram: with.hanieh
_________________________________________________



#شیرینی_شاه_پسند#شیرینی
#آشپزی