آشپزی در طبیعت آذربایجان غربی: دوکلیو کردی: دۆکلیو: آموزش آشپزی
آشپزی در طبیعت آذربایجان غربی: دوکلیو کردی: دۆکلیو: آموزش آشپزی
مواد لازم
ماست یا دوغ یا ترکیبی از هر دو
من از گیاهان کوهی استفاده کردم شما میتونید از سبزی هم استفاده کنید (گشنیز جعفری شوید از هر کدام به یک اندازه)
یک دبه ماست اگر مقدار کمی ترش شده باشه خوشمزه تر میشه،میتونید از دوغ هم استفاده کنید،دوغ بدون گاز
یک عدد تخم مرغ(من یادم رفته بود با خودمم ببرم و خیلی ام از شهر دور بودیم)دلیل استفاده از تخم مرغ این است که ماست شکلشو از دست نمیده و نمیبره و یکدست میشه،دوستان برای دقیق یادگرفتن استفاده ماست و تخم مرغ به پست قبلی مراجعه کنید،آموزش آش ماست.و یه نکته دیگه اینه که اگر تخم مرغ نریزید و طبق ویدیو مدام هم نزنید ماستتون می بره،بریده بریده میشه،بافتشو کلا از دست میده و امکان تبدیل شدنش به کشک بالا میره.
۲عدد عصاره مرغ
۲پیمانه برنج بودار،میتونید از هر برنجی که دوست دارید استفاده کنید اما برنج دلمه یا شله زرد یا شمالی طعم و عطر خیلی بهتری بهش میده.
سبزیتون رو خرد کرده و بشورید . برنج رو بشورید . ترکیب کنید،ماست رو همراه با یک عدد تخم مرغ در ظرفی جداگانه با همزن دستی خوب بزنید تا یکدست بشه بهش کمی نمک اضافه کنید و به قابلمه حاوی سبزی و برنجتون اضافه کنید،دوستان آب نه باید خیلی کم باشه،سعی کنید فقط ۳تا۴انگشت قابلمتون خالی باشه،اضافه که کردید،میتونید هم ابتدای کار و هم وسط کار عصاره مرغ رو خرد کنید و اضافه کنید.مواد که ترکیب شد شعله گاز رو زیاد کنید و مدام هم بزنید،حتی برای چند ثانیه هم دست نگه ندارید،وقتی که جوش اومد دست نگه دارید و بذارید که خوب برنج و سبزیتون بپزن.وقتی جوش اومد شعله رو در حدی کم کنید که مطمئن بشید تا مواد میپزن آبش خیلی کم نمیشه،و همینطور در حین پخت در قابلمتون رو نذارید
امیدوارم لذت برده باشید ☺️
_____________________________________________
برای حمایت و دیدن ویدیوهای بیشتر به لینک زیر مراجعه فرمایید
@shabsham7204
_______________________________________
سلام به کانال shab sham خوش آمدید
با من همراه باشید تا با هم غذاهای مختلف درست کنیم.
______________________________________
#shabsham
#shab_sham
#شب_شام
مواد لازم
ماست یا دوغ یا ترکیبی از هر دو
من از گیاهان کوهی استفاده کردم شما میتونید از سبزی هم استفاده کنید (گشنیز جعفری شوید از هر کدام به یک اندازه)
یک دبه ماست اگر مقدار کمی ترش شده باشه خوشمزه تر میشه،میتونید از دوغ هم استفاده کنید،دوغ بدون گاز
یک عدد تخم مرغ(من یادم رفته بود با خودمم ببرم و خیلی ام از شهر دور بودیم)دلیل استفاده از تخم مرغ این است که ماست شکلشو از دست نمیده و نمیبره و یکدست میشه،دوستان برای دقیق یادگرفتن استفاده ماست و تخم مرغ به پست قبلی مراجعه کنید،آموزش آش ماست.و یه نکته دیگه اینه که اگر تخم مرغ نریزید و طبق ویدیو مدام هم نزنید ماستتون می بره،بریده بریده میشه،بافتشو کلا از دست میده و امکان تبدیل شدنش به کشک بالا میره.
۲عدد عصاره مرغ
۲پیمانه برنج بودار،میتونید از هر برنجی که دوست دارید استفاده کنید اما برنج دلمه یا شله زرد یا شمالی طعم و عطر خیلی بهتری بهش میده.
سبزیتون رو خرد کرده و بشورید . برنج رو بشورید . ترکیب کنید،ماست رو همراه با یک عدد تخم مرغ در ظرفی جداگانه با همزن دستی خوب بزنید تا یکدست بشه بهش کمی نمک اضافه کنید و به قابلمه حاوی سبزی و برنجتون اضافه کنید،دوستان آب نه باید خیلی کم باشه،سعی کنید فقط ۳تا۴انگشت قابلمتون خالی باشه،اضافه که کردید،میتونید هم ابتدای کار و هم وسط کار عصاره مرغ رو خرد کنید و اضافه کنید.مواد که ترکیب شد شعله گاز رو زیاد کنید و مدام هم بزنید،حتی برای چند ثانیه هم دست نگه ندارید،وقتی که جوش اومد دست نگه دارید و بذارید که خوب برنج و سبزیتون بپزن.وقتی جوش اومد شعله رو در حدی کم کنید که مطمئن بشید تا مواد میپزن آبش خیلی کم نمیشه،و همینطور در حین پخت در قابلمتون رو نذارید
امیدوارم لذت برده باشید ☺️
_____________________________________________
برای حمایت و دیدن ویدیوهای بیشتر به لینک زیر مراجعه فرمایید
@shabsham7204
_______________________________________
سلام به کانال shab sham خوش آمدید
با من همراه باشید تا با هم غذاهای مختلف درست کنیم.
______________________________________
#shabsham
#shab_sham
#شب_شام
همه توضیحات ...