رولت خامه ای بدون فر راحت و سریع

#رولت
مواد لازم برای تهیه رولت خامه ای :

تخم مرغ(هم دمای محیط) 3 عدد
آرد 1 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
آب جوش 2 قاشق غذا خوری
پودرکاکائو 2 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای‌خوری
وانیل 1/4 قاشق چای‌خوری
خامه قنادی 500 گرم

این مقدار برای سینی 20×30 است
برای سینی 30×40مواد را دوبرابر کنید

♦️ابتدا زرده‌ها و سفیده را از هم جدا کنید.
♦️سفیده تخم‌مرغ رو هم بزنید وقتی کف کرد 3ق غ شکر را بارانی بهش اضافه کنید و با دور تند هم‌زن به‌قدری بزنید تا سفیده کاملاً پفکی شود و وقتی ظرف را برمی‌گردانید، سفیده از ظرف جدا نشود.
♦️زرده‌های تخم‌مرغ را با وانیل و باقی شکر و اسانس دلخواه ودر آخر آب‌جوش هم‌زن بزنید، تا کاملاً کرم‌رنگ و کش‌دار شود.
♦️آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک می‌کنیم.
به زرده‌ها اضافه می‌کنیم و به صورت دورانی در حدی که با هم مخلوط شوند
♦️زمانی که با هم یکدست میکس شدند، سفیده‌ها را اضافه می‌کنیم به آرامی و در یک جهت به‌هم می‌زنیم
♦️2 ق غ از موادتون رو با پودر کاکائو مخلوط کنید در قیف بریزید.
♦️ته تابه دوطرفه رو با کاغذ روغنی کاور کنید و مواد را به آرامی روی کاغذ روغنی بریزید. با کمک لیسک سطح مواد را صاف کنید
♦️از مواد کاکائویی روش مورب بریزید و با خلال دندان یا چاقو بهش طرح بدید.
♦️مواد را با قطر یکسان ته سینی پهن و صاف شود، اگر جایی از مواد نازک‌تر یا ضخیم‌تر باشد در حین پخت یا می‌سوزد یا مغز پخت نمی‌شود.
♦️شعله پخش کن را یک ربع زودتر بذارید تا گرم بشه و برای 20 دقیقه تابه رو با حرارت کم بذارید تا بپزه لاستیک نارنجیش رو هم در بیارید و با یک خلال دندان چک کنید.
♦️برای پخت در فر باید از قبل گرم شده باشد.سینی‌فر را در طبقه سوم با حرارت ۲۰۰ درجه، مدت زمان تقریبی بین هفت تا ده دقیقه قرار می‌دهیم.(چون خیلی نازکه حواستون باشه که روش خشک نشه یا بسوزد.)
♦️اجازه بدید تا کمی خنک بشه که دستتون موقع رول کردن نسوزه ولی کاملا هم سرد نباشه کاغذ روغنی رو جدا کنید و اروم از یک طرف رولش کنید
♦️30 دقیقه بذارید در یخچال تا حالت بگیره
♦️خامه قنادی رو فرم بدید توی هایلایت ها توضیح دادم دربارش
♦️بعد از در آوردن نون رولت از یخچال با کمی شربت خیسش کنید و خامه رو بریزید و روشو صاف کنید و از همون طرف قبل دوباره رول کنید من با ماسوره 2D رزت زدم شما میتونید شکلات هم اب کنید کاملا سلیقه ایه.
♦بهتره چند ساعت تو یخچال بماند تا رطوبت خامه به کیک منتقل شود و بافت رولت نرم‌تر شود و به اندازه دلخواه برش بدید.
❤نوش جان❤
#رولت_بدون_فر #رولت #رولت_خامه_ای  #رولت_خانگی #رولت_آشپزیهای_سحر #رولت_طرحدار