اشکنه ارده اردکان (غذای محلی اردکان، یزد) | Iranian traditional food (Yazd)

اینبار با محمودقنبر هم سفره میشویم تا برایمان از عشق بگوید و اشکنه ارده درست کند
مگر میشود به اردکان آمد و ارده‌اش را نخورد ،سال‌های زیادی است که ارده پایش را به سفره اردکانی‌ها باز کرده که آن هم داستان مفصلی دارد که بعدا برایتان خواهم گفت…

خب برگردیم بر سر اشکنه ارده، که باید بگم عین اسمش خیلی ساده و سریع درست میشه ولی در عین سادگی بسیار مقوی هست و جالبه که از قدیم الایام، مردم در
ماه رمضان فقط با همین وعده در سحر، روزه خود را به افطار میرساندند.

جالب اینجاست که ارده، عجیب با مردم این شهر عجین شده که حتی ردپایش در ضرب المثل‌هایشان هم مشهود است:
مثل ارده غذای مرده که نشان از مقوی بودن ارده دارد
یا
امروز ارده تلخ خوردی که یعنی چه عجب از این طرفا اومدی…

خلاصه بلندشو یک کاسه بردار و با دوتا قاشق ارده و نصف لیوان آب گرم و کمی نمک و فلفل یه اشکنه ارده درست کن ونون خشک را توش ترید کن و نوش جان کن و طعم اردکان‌ را از دور بچش تا یک روزی راهی این دیار شوی..

و تمام

Subscribe for more videos from Yazd & Iran.
Ask us any question about traveling to Iran...

Follow us on Instagram & Tripadvisor
Instagram: askmeyazd
https://www.tripadvisor.com/Profile/a...