تارت لیمو فرانسوی_ تارت لیمو،کرم نعنا و مرنگ ایتالیایی بسیار خوشمزه و متفاوت

تارت لیمو فرانسوی_ تارت لیمو،کرم نعنا و مرنگ ایتالیایی بسیار خوشمزه و متفاوت
.
منو در پیج اینستاگرامم دنبال کنید
Instagram: Tara.parsamehr

00:00 برش تارت
00:46 توضیحات راجب تارت
01:20 خمیر سوکره بادامی
07:27 پهن کردن خمیر در رینگ و پخت تارت شل
13:42 کرم لیمو
17:05 پر کردن تارت
17:56 گاناش نعنا
21:59 مرنگ ایتالیایی و تزئین تارت

ویدئو خمیر سوکره رو با جزئیات بیشتر ببینید
تارت توت فرنگی_تارت حرفه ای به سبک فر...

برای استفاده از قالب کلاسیک این ویدئو رو ببنید
تارت شکلات و توت فرنگی_تارت حرفه ای ف...

خمیر سوکره بادامی:
آرد ۲۴۰ گرم
پودر بادام درختی ۲۰ گرم
نمک نوک قاشق چای خوری
کره ۱۱۳ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۵۰ گرم
رنده پوست ۱ لیمو متوسط
کرم لیمو:
تخم مرغ کامل ۱۰۰ گرم ( ۲ عدد) و زرده تخم مرغ ۵۰ گرم( ۲ عدد)
شکر ۱۴۰ گرم
آب لیمو تازه ۷۵ گرم
کره ۷۰ گرم(میتونین مقدار کره رو کمتر کنید تا ۵۰ گرم)
ژلاتین پودری ۵ گرم آب ۲۵ گرم
رنده پوست ۲ عدد لیمو زرد

گاناش شکلات سفید و نعنا:
خامه ۱۵۰ گرم
خامه سرد ۷۰ گرم
شکلات سفید ۱۰۰ گرم
برگ نعنا
مرنگ ایتالیایی:
آب ۸۰ گرم
شکر ۱۲۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۶۰ گرم ( ۲ عدد سفیده)